Como cualquier gran capital, Madrid es un terreno en el que se puede comer comida de cualquier país o región con un respeto a la tradición equivalente al de su lugar de origen. La mejor fabada del mundo se hace aquí, la mejor paella también y algunos de los mejores restaurantes de sushi están en Madrid.
Top Pizza, el ranking que cada año nos habla de las mejores pizzerías (unas veces sin contar Italia y otras veces contándola), acaba de publicar cuáles son las mejores pizzerías del mundo.
Y ayer en un evento celebrado en el Teatro de la Corte del Palacio Real de Napoles (presentado por la periodista española Verónica Zumalacárregui, por cierto) se reveló que las mejores pizzerías del mundo están en Italia, como no podía ser de otra manera.
¿Cuáles son las pizzerías reconocidas?
Ese honor lo ostentan 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli) e I Masanielli (Caserta). El tercer puesto recae en la barcelonesa Sartoria Panatieri y hay que bajar hasta la cuadragésimo segunda posición para encontrar una pizzería madrileña.
Fratelli Figurato, que es un habitual en estas listas y que goza de esa fama entre los madrileños, está entre las 50 mejores pizzerías del mundo.
Aunque el ranking habla de las 50 mejores, se puede hacer scroll down hasta llegar a la número 100. Y a mitad de camino encontramos Baldoria, el restaurante de Ciro Cristiano, antiguo chef ejecutivo del grupo Big Mamma. Las pizzas de Baldoria, que se regalaron en Madrid a colación de la consecución del titulo liguero del Napoli, también tienen la consideración del prestigioso listado.
Además de la citada Sartoria Panatieri y las dos pizzerías madrileñas, encontramos otros dos restaurantes españoles. Uno es La Balmesina (en Barcelona y ocupando la posición número 50) y otro es Demaio (en Bilbao y en la posición 81).