Es casi tan inevitable e involuntario como un acto reflejo: pensar en alta cocina es hacerlo, instintivamente, en un significativo desembolso económico. Restaurantes elegantes, cartas sofisticadas, emplatados vistosos y estrellas Michelin preceden a una cuenta que los hace accesibles solo para unos pocos bolsillos. Una situación que revierten iniciativas como la Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz, que ofrece menús de alta cocina por solo 29€.
La muestra arrancó el pasado viernes 24 de marzo y permitirá degustar menús de alta cocina low cost hasta este domingo 2 de abril por menos de 30€, un precio que se ha mantenido en esa misma cifra desde su primera edición –y la de este año es ya la número trece–.
En esta ocasión participan en total 26 restaurantes, 16 más que el año pasado. Ofrecerán menús con platos de lo más variado, como ternera con ralladura de foie, frutos rojos y puré de calabaza, crema de bogavante con crujiente de pulpo, alcachofa a la parrilla con holandesa trufada y snack de panko o falso risotto de hongos, entre muchos otros.
En cuanto a las opciones de postres, se pueden encontrar desde torrijas hasta un souffle de yuzu y limón con crema cítrica y crunch de coco y mango.
¿En qué horario se ofrecen estos menús?
La oferta de estos menús de alta cocina se puede disfrutar en horario de comidas todos los días de 13h a 16h y en horario de cenas los viernes y sábados de 21h a 24h.
El precio, por otro lado, incluye IVA y postre pero no incluye bebida ni café (salvo algunas excepciones). En este enlace se pueden consultar los menús (pueden ser con platos a elegir o menús degustación) y todos los detalles sobre los restaurantes, como si es necesario reservar previamente.
¿Qué restaurantes participan en la Muestra Gastronómica de Torrejón?
- Alasal
- Allegria
- Aragón 20
- Asador Castilla
- Asador Polis
- Asturias III
- BeVivo
- Ca Fermín
- Cañada 69
- Chacabuco
- D’Qarmen
- Donde Eli
- El Artesano de la Carne
- El Jardín de Teo
- El Sanchero
- Espacio Quirós
- Kultura
- La Casa del Bitute
- La Casona de Antonio
- La Cruz 24
- La Terraza del Zoco
- LaBoer
- Plaza Mayor
- Salvaje
- Siembra Ikigai
- Tastevín
Otros restaurantes de alta cocina con menús baratos
La asociación de que comer bien lleva implícito un importante desembolso económico va quedando poco a poco en entredicho, e incluso la Guía Michelin reconoce buenos restaurantes con menús baratos bajo su sello Bib Gourmand.
Pero no solo eso: en Madrid se pueden encontrar proyectos gastronómicos que desafían el lado más elitista de la gastronomía ofreciendo menús a golpe de buenos productos, propuestas interesantes y precios más que razonables, como es el caso de La Torre (su menú del día son 16€), Chirón (a pesar de su estrella Michelin ofrece un menú ejecutivo por 32€) o Muyummy.