Muito mais do que sandes de lulas e guisados. Madrid é uma cidade de bares, restaurantes, cafés e mercados gastronómicos.
É fácil concordar que uma das melhores tradições gastronómicas de Espanha é acompanhar a sua bebida com uma tapa grátis. É verdade que nem sempre é assim, nem as quantidades e qualidades são as mesmas em todo o lado. N...
A arte subtil de beber umas cervejas e sair com uma refeição tem o seu templo do improvável no Paseo de Santa María de la Cabeza, no número 53. Ali, no coração da , sobrevive um dirigido por chineses onde o croquete de...
O café tornou-se um símbolo da capital: há cada vez mais locais que o servem com mestria. Desta tendência surgem as coffee parties: encontros que estão a revolucionar a forma como vivemos o "momento café" do dia, tran...
A palavra manduca vem do latim manducāre, que significa "mastigar". Hoje em dia, algumas pessoas usam o termo coloquialmente ou seriamente para se referirem à comida. E raramente este conceito de comer - no sentido mais...
A festa de inaugura a época dos fins-de-semana prolongados e dos feriados na região de Madrid. A região celebra este dia com uma reconstituição histórica da batalha contra os franceses que deu origem à festa, bem como...
Jesús Soriano Coto - mais conhecido como Soy Camarero nas redes sociais - reacendeu um debate recorrente em Madrid: o preço do pequeno-almoço. Fê-lo com um tweet em que partilha a opinião de um cliente indignado depois...
O vermelho da sua fachada é a primeira coisa que chama a atenção. Não é por acaso. Segundo a lenda (um pouco infundada), no século XVII havia em Madrid mais de 300 tabernas e apenas uma livraria. A maior parte dos madri...
A Semana Santa de 2025 já está a decorrer e com ela as procissões e outras tradições. Em Madrid, a incluindo opções gastronómicas. Neste sentido, , seja numa padaria ou num restaurante, é uma experiência altamente reco...
Há um subgénero no jornalismo gastronómico que consiste na proximidade com . Tal como aqueles futebolistas que, com dois dribles, são apelidados de "o Messi (inserir aqui a alcunha do jovem)", basta que um chef tenha pa...
A bocata é o património emocional e imaterial da gastronomia espanhola. Uma receita essencial: pão, algo dentro e mãos. É comida pelo estudante do liceu, pelo avô no banco do jardim. E para pôr à prova as tradições do b...