Hay tantas formas de celebrar un cumpleaños como años tiene el mundo. El Mercado de Vallehermoso, por ejemplo, celebra estos días que cumple 90 años y para ello ha puesto en marcha unas jornadas gastronómicas.
En las jornadas participan una veintena de establecimientos a través de cursos y talleres (muchos de ellos gratuitos) que se pueden consultar en la cuenta de Instagram del propio mercado.
Pero el plato fuerte es una ruta de la tapa que acoge el mercado desde el día 18 hasta el 22 –y no es la única de esta semana, ya que también empieza Tapapiés. Más de 20 establecimientos participan “con la versión más otoñal de su cocina” como dice el mercado.
¿Qué puestos participan y con qué tapas?
Di buono.
Pizza con calabaza asada, Mozzarella y Gorgonzola y panceta.
💶 3 €.
Kitchen 154.
Albóndigas de ternera en un curry masala casero con salsa de yogurt de menta y cilantro, zumo de lima, comino (salsa raita).
💶 3,50 €.
Mantequería Quesos Itacate.
Bolsas de patatas fritas con salsa casera verde, lima, cilantro y cebolla y queso feta, crema agria y salsa picante Valentina.
💶 3 €.
Miga Cana.
Mejillones en escabeche casero hecho con zanahoria, ajo, cebolla, vino blanco, jamón… entre otros. Acabado con chalota encurtida con romero, vinagre de Jerez, miel, tomillo.
💶 3 €.
Brie Alto Bristrot.
Jamón de pato, queso azul del centro de Francia, mermelada de pera y avellanas. Tapa sola o con una cañita/con una copa de vino.
💶 3 o 5 €.
Nokoribi Ichiba.
Setas shitake en tempura con salsa de alioli de ajo negro, cebollino fresco, shichimi de decoración.
💶 3,00 €.
La Scatola da Panino.
Panino con crema de cebolla roja, castañas asadas, queso taleggio y lardo.
💶 3 €.
MILA & CO.
Tequeños caseros y hojaldrados, uno relleno de queso manchego y chistorra con salsa de reducción de vino de La Rioja y el otro queso San Simón ahumado y membrillo.
💶 3 €.
Prost Chamberí.
Empanada de calabaza con castaña, setas, almendras y pasa y queso de cabra. Acompañado de cebolla y rucula frita y frambuesas. Con salsa chimichurri.
💶 3,50 €.
Los Pierogi.
Zapiekanka de salteado de setas u cebolla, queso de bola y fundada Ketchup polaco con toque picante.
💶 Con un doble, 4 €.
💶 Y solo tapa, 3 €.
Montecano Gourmet.
Mini cachapa con jarrete ahumado cocinado sobre 8 horas con salsa de nata y guasakaka.
💶 3 €.
Pecado Divinos.
Tartaleta de pie de limón, tartaleta de crema Lotus con plátano caramelizado, tartaleta de ganache con crema de pistacho con pistacho en polvo por encima.
💶 3 €.
Arrocería El Trato Mercado.
Arroz negro con rape y gambas, ajos tiernos, alioli.
💶 4 €.
Madriskí.
Pan con ensalada de txangurro, piña, toque de shichimi, sésamo negro y con cebollino y cilantro y ralladura de lima.
💶 3 €.
Caracol de Cadalso.
Caracoles a la madrileña, con chorizo, jamón y tomate. También hay salsa vegetal.
💶 3,50 €.
Craft 19.
Sándwich de pastrami. Con patatas chips.
💶 4 €.
Las Empanadas de Gloria.
De pulpo.
💶 3 €.
Güey, cocina chingona.
Taco de cochinita pibil.
💶 3 €.