No hay nada más ingrato que abrir un artículo con una perogrullada, pero al salir de Ancestral uno no puede evitar pensarlo: llevar lo sencillo a la excelencia es probablemente el mayor reto de la cocina. No porque aquí...
En Bichopalo, Dani Pozuelo, su chef, nos recuerda que el libre albedrío existe. Pozuelo no se limita a cocinar, sino que plantea cada pase como un ejercicio de intencionalidad, técnica y personalidad. Su propuesta está...
La geografía comercial de Madrid sigue en expansión. A un ritmo que parece responder a una necesidad que nadie ha nombrado, la Comunidad asiste al nacimiento de una nueva hornada de centros comerciales que, si se cumple...
España estrenará en 2026 una de las medidas más ambiciosas en movilidad pública de las últimas décadas: un abono de transporte único que permitirá utilizar el Metro, Cercanías, Media Distancia y autobuses estatales en c...
El Ayuntamiento de Madrid ha vuelto a aplazar la aplicación total de la Zona de Bajas Emisiones (ZBE). Contra lo previsto, los vehículos sin etiqueta ambiental pero empadronados en la capital podrán seguir circulando du...
El Banco de España custodia algo más que lingotes. Su historia arquitectónica, atravesada por el deseo de proyectar una imagen de progreso y estabilidad, se despliega ahora al público con una exposición que pone el foco...
La edición 2026 de la Guía Michelin se celebró ayer con cierto regusto madrileño. Éter, en Legazpi; Emi, en Gaztambide; y Ancestral, en Pozuelo de Alarcón, son los nuevos nombres que desde hoy lucen una estrella. Más al...
En La Latina (en Madrid en general), los locales cambian de manos como si fueran cromos y pocos sobreviven más allá del primer año. Habida cuenta de esto, consolidarse no es solo cuestión de cocina: es una pequeña hazañ...
La promoción de Lux, el esperado cuarto álbum de Rosalía, sigue teniendo a Madrid como telón de fondo en varios de sus momentos más destacados. Desde el evento espontáneo que colapsó hasta la entrevista íntima en el re...
Madrid está teniendo una función protagónica en la presentación de Lux, el nuevo trabajo discográfico de Rosalía que ha salido este mismo 7 de noviembre. Primero fu de hace un par de semanas y ahora ha sido la elección...