Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Un buen plan castizo empieza o acaba haciendo cola en alguna de las churrerías de Madrid. Harina, agua y sal son los ingredientes principales de este ¿postre?, ¿desayuno?, ¿merienda?, que podría parecer fácil de elabora...
Gilda no es solamente el nombre del personaje femenino que conquistó salas de cine enteras en los años cuarenta. Es también uno de los pintxos más característicos de la gastronomía vasca, que recibió su célebre apodo en...
Mucho antes de que llegue octubre, el Oktoberfest del 2024 en Madrid empieza preparativos. Los españoles consumen más cerveza que los alemanes; en concreto, España fue el segundo país en consumo de cerveza en el 2021. A...
Hace tiempo que en Madrid se han hecho un hueco algunas tendencias pasteleras internacionales: los New York Rolls dieron el petardazo en redes sociales en 2022, la pastelería japonesa gana adeptos y, más recientemente,...
Una buena forma de empezar a hablar de Kaicao (calle de la Encomienda, 15) sería explicando de dónde viene su nombre: “Hace unos años, cuando mi marido Ido Talmor y yo decidimos venir a vivir a Madrid y montar una...
El ramen en Madrid sigue conquistando los paladares locales, que están tan acostumbrados a sopas contundentes como el cocido. Este plato japonés está tan interiorizado que en cuanto las temperaturas capitalinas bajan, l...
Para entrar en calor y sentirte como en casa, lo mejor es tomarse un buen cocido o, ya que estamos, tomarse uno de los mejores cocidos de Madrid. Cuando la temperatura baja de 20 grados, a cualquier madrileño el cuerpo...
Ganar dinero por comerte una sopa, la comfort food universal por excelencia, es como si te pagasen por recibir un abrazo. Pero esta circunstancia se da en La Perla del Pacífico, un restaurante de comida tradicional ecua...
¿Qué hace famoso a un restaurante?, ¿el tiempo que lleva abierto?, ¿la relevancia de quiénes se han sentado allí a comer?, ¿el éxito de su chef?, ¿los premios que le han dado? Aunque las nuevas aperturas siempre atraen,...
Después de un verano caluroso y antes del chorreo de eventos gastronómicos como Tapapiés, llega la VI edición de TAPA MUNDI, la ruta vegana de tapas en Madrid, que tendrá lugar del 19 al 29 de septiembre de 2024. Esta n...
