Ir a un buffet libre en Madrid siempre tuvo algo de ruleta rusa. Había varios factores claros, inamovibles, pero a pesar de todo decidías jugártela y darte un capricho asumiendo el riesgo. Ir a un buffet era exactamente eso: sabías que habría cantidad, sabías que tendrías que ayunar semana y media antes para amortizar y sabías que la comida sería cutre y aceitosa. Ir a un buffet antes significaba eso, pero ahora las opciones se han multiplicado y la calidad ha subido con la competencia.
1. Genko
Genko, anteriormente Ginza, es un buffet libre que tiene dos de las cosas que más nos pueden gustar en la vida: calidad sublime y buen precio. Este restaurante de alta cocina asiática ha sido diseñado por Víctor Camargo (quien ya pasó por los fogones y mixologías de Salmón Gurú, Viva Madrid o Baan). Ahora, Camargo, vuelve a la palestra con este concepto de «umami ibérico» que mezcla lo mejor del producto castizo con las elaboraciones asiáticas en platos tan originales como el Siu Mai de oreja de cerdo, los mejillones a la brasa con kimchi rojo y edamame o el ramen de aguja de cerdo y torreznos.
Podrás decantarte por su carta o por su menú degustación gastronómico libre de 33,5€. Escogiendo esta última opción, podrás elegir los platos que más te llamen la atención entre los más de 40 que conforman su carta (por supuesto, repitiendo en aquellos que te hayan dejado con ganas de más).
📍 Calle Velázquez, 47 (barrio de Salamanca)
2. Sumo
La calidad de Sumo es de primer nivel y probablemente el mejor sitio de Madrid para comer sushi cuando suficiente o bastante no significa todo lo que quieras. Una de las virtudes de este buffet libre de sushi de Madrid es que puedes elegir entre 85 opciones y puedes repetir todas las veces que quieras. Nigiris, makis, temakis, sopas, arroces y una larga lista de entrantes que te harán muy difícil elegir.
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📍 Varias localizaciones.
3. Buffet y espectáculo en Gula Gula Drag Show
Gula Gula es uno de los mejores restaurantes con espectáculo de Madridy celebra sus noches mágicas los viernes y sábados con un buffet libre con gran variedad de carnes, pescados, pasta o arroces. Incluye también barra libre de bebida (vino, refrescos, cerveza y sangría) hasta que empiece el espectáculo: un show drag con los mejores artistas, monólogos y pasajes musicales.
💸 Cena buffet con barra libre de bebidas y espectáculo: 49 €
📍 Calle de Preciados, 46 (Centro)
4. A Ri Rang
Este buffet libre coreano a la carta cuenta con (¡atención!) una parrilla en el centro de la mesa. Puede que ya hubieras visto antes en algún restaurante chino una hornilla de gas en el centro de la mesa, generalmente para calentar un bol de sopa gigante, pero esto es una oda al gusto por comer sin tener que levantarte para ir a la cocina.
La opción buffet se limita a unos platos concretos, que en su mayoría son carnes y pescados para cocinar a la plancha acompañados de arroz y kimchi (ensalada de col picante). Solo puedes pedir de tres en tres platos o ingredientes por persona, aunque sin límite de rondas. También puedes pedir a la carta (muchos platos quedan fuera del buffet) o menú del día a la hora del almuerzo.
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📍 Calle de la Bola, 12 (Centro).
5. The Knife
Para los amantes de la carne está este buffet argentino de carne a la parrilla. Su plato fuerte es la calidad de sus cortes de carne de estilo argentino, asados al gusto del comensal en sus parrillas de carbón. Para acompañar la carne, de la que puedes disfrutar sin límite de cantidad, ofrecen ensaladas frescas y, para terminar, variedad de postres artesanales.
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📍 Calle Arturo Soria, 126 (Centro Comercial Arturo Soria Plaza)
6. The Kaiten Lab Wonderland
Si te gusta la fantasía y el sushi este restaurante une ambos conceptos en un mismo espacio. The Kaiten Lab Wonderland es un buffet running sushi en un entorno inspirado en Alicia en el País de las Maravillas. Desde su decoración hasta la presentación de los platos, todo evoca al mundo onírico de Lewis Carroll.
💸 Menú buffet en horario de comida: 24,95 €
📍 Calle de Manuela Malasaña, 5 (Malasaña)
7.Running Sushi
No podía faltar en esta lista algunos de los restaurantes de kaitenzushi más divertidos y celebrados de la capital. Este tipo de restaurantes, en los que los platos se deslizan por una cinta giratoria, abrieron por primera vez en Osaka a finales de los años 50. Y en estética y oferta gastronómica, Running Sushi es un homenaje a ellos.
Entre carteles de neón, detalles del paisaje urbano de Japón y reproducciones de videojuegos y máquinas recreativas de los 90 desfilan más de 300 platos individuales divididos en dos cintas: una para platos fríos y postres y otra para los platos calientes, con opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
Ahora cuentan con tres locales: Running Sushi in Market, un local ambientado en las calles de Tokio y en el mercado de Tsujiki; Running Sushi in Akihabara, decorado imitando a esta zona comercial de Tokio dedicada a tecnología; y el original Running Sushi in Osaka.
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📍 Calle Hermosilla, 103 (Goya), avenida Monforte de Lemos, 36 (Centro comercial La Vaguada) y calle Princesa, 3-5, plaza Emilio Jiménez Millas (Centro).
8. Shi-Shang
Uno de los buffets veganos y vegetarianos de comida asiática por excelencia de Madrid. Desde 12,50 € (bebida no incluida) se pueden degustar sus platos, que sustituyen la carne por otras opciones como tofu o seitán. Rollitos de primavera, empanadillas, arroces o pollo vegano al limón son solo algunas de las opciones a las que les pondrás hincar el diente.
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📍 Calle Concepción Arenal, 3 (Centro)
9. Guanabara by el Rodizio
Un restaurante recomendado por Cenando con Pablo, uno de los críticos gastronómicos más populares de Madrid, no puede ser mala cosa. Guanabara by el Rodizio no es solo un buffet. Y aquí esa acepción «es mucho más que» encaja como un guante en una mano de su talla. Costilla premium, faldinha o filé mignon son algunos de los cortes que puedes probar en este rodizio. También tiene opciones veganas y una larga carta de vinos.
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📍 Calle de Medea, 4 (Suanzes)
10. La Federala
La Federala es uno de esos restaurantes con buffet libre que se alejan de lo que generalmente se asocia a ellos, tanto por el tipo de comida, como por el formato. Aquí se pueden tomar tacos ilimitados solo de lunes a viernes de 13h a 17h y quedan excluidas las cenas, los festivos y sus vísperas.
Pero este restaurante mexicano no solo incluye los tacos en el buffet, sino que también se pueden comer nachos, entrantes y acompañantes de forma ilimitada. También está incluido un postre por persona.
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📍 Calle Polvoranca, 108 (Alcorcón) y calle Río Segura, 22 (Móstoles).
11. Hemu Sushi Buffet Libre
Hemu Sushi es el buffet libre que triunfa en redes sociales y está en los alrededores de Gran Vía. Su decoración cuidada, de inspiración tradicional japonesa y la buena presentación de sus platos hace que se aleje un poco de la estética de los sitios de running sushi —que también tienen su encanto. Dentro del precio del buffet, que es de los más económicos, también incluye postre, aunque no bebidas, como suele ser habitual.
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📍 Calle de los Jardines, 3 (centro)
12. Miho
Por la zona de Nuevos Ministerios encontramos un local sofisticado en el que solo se sirven platos japoneses de primera calidad. Es Miho, perteneciente a una cadena de restaurantes que ha triunfado en Italia y que va por el mismo camino en España. Uno de sus grandes éxitos es su buffet a la carta, en el que se pueden pedir más de cien opciones diferentes. Perfecto para celebrar una ocasión especial: su decoración elegante y lujosa no deja indiferente a nadie.
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📍 Calle de Orense, 70 (Tetuán)