Cuando se visita brevemente una ciudad como Madrid se plantea un dilema: de todo lo que tiene que ofrecer, ¿cómo se prioriza lo que ver y lo que no? La forma más común es elaborar una lista con las paradas obligatorias, y eso es exactamente lo que ha hecho The New York Times: publicar un artículo sobre qué ver y hacer en Madrid en 36h, en el que el primer puesto está ocupado por un restaurante de la capital.
El restaurante que encabeza esta selección del NY Times es Corral de la Morería (calle de la Morería, 17), ubicado en el barrio de La Latina. Un detalle nada desdeñable teniendo en cuenta que el listado del medio estadounidense lo sitúa por delante de otros reclamos culturales como el Museo del Prado, el Museo Reina Sofía, el Museo Sorolla y el Palacio Real.
Los premios de Corral de la Morería
Que un medio extranjero coloque un restaurante como primera parada imprescindible en Madrid puede ser considerado sintomático del nivel de su oferta gastronómica. No en vano, Corral de la Morería es uno de los restaurantes más laureados de la capital: un éxito gastronómico que debe al buen hacer de su chef, David García.
Sin ir más lejos, este 2023 se ha hecho con su tercer Sol Repsol por su “cocina serena y emocional, que indaga en la tradición y alienta el descubrimiento del sabor más placentero”. Un reconocimiento al que hay que sumar otros, como una estrella Michelin o el título de Mejor Restaurante de Madrid en 2021.
Sin olvidar, claro, otra de sus patas fundamentales: la de tablao flamenco, que cuenta con un premio a Mejor Tablao Flamenco del Mundo y por el que han pasado artistas flamencos de la talla de Paco de Lucía, Camarón, Pastora Imperio o Blanca del Rey –actual propietaria y directora artística–.
Madrid en The New York Times
Hace unos meses, el propio New York Times publicaba otro artículo –una lista de lugares que visitar en 2023– en el que incluía Madrid como uno de esos destinos, principalmente por el despliegue de actividades en torno a la celebración del Año Picasso.