No escasean los restaurantes chinos en Madrid: encontrar uno es relativamente fácil, pero que la comida se corresponda con lo que un ciudadano chino relacionaría con buena comida o por lo menos con comida tradicional ya es más difícil. Por eso nunca superaremos el cierre del chino de la Plaza de España.
Hay dos zonas claras para comer auténtica comida china en Madrid: los alrededores de plaza España, especialmente la zona de calle Leganitos, y Usera, donde tienen lugar las celebraciones del Año Nuevo Chino.
1. Shanghai Mama
Comida shanghainesa de primer orden. Uno de esos lugares que cuenta con una lista de al menos tres o cuatro platos que querrás volver a probar una y otra vez. Por ejemplo, su kubak de pollo. Además, cuentan con varias localizaciones en Madrid, lo que sin duda prueba su buena acogida.
📍 Varias localizaciones
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2. China Crown
China Crown es uno de los primeros restaurantes chinos en Madrid, a principios de los 80 el interés por la gastronomía china estaba despertando. Maria Li Bao y Felipe Bao, dueños y artífices, siguieron la tradición hostelera familiar y abrieron este local en el barrio de Salamanca, que sigue siendo una apuesta segura entre la amplia oferta gastronómica de la zona.
📍 Calle de Don Ramón de la Cruz, 6 (barrio Salamanca)
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3. Biang Biang Bar
En Biang Biang Bar encontrarás los mejores noodles caseros de Madrid. Sin exagerar. Te acabarás el plato y te dará pena no poder comer más. La carta es breve, pero llena de sabores que siempre son un acierto. Noodles como nunca los has probado antes. Del tamaño de un metro y con aderezos espectaculares. Un secreto bien guardado en pleno Chueca.
📍 Calle de Pelayo, 8 (Chueca).
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4. YGF Malatang
La comida rápida toma formas diferentes dependiendo de la gastronomía del país y YGF Malatang es la aportación china a este formato. Pero en vez de pizza o hamburguesa el plato estrella es la sopa. Tú mismo eliges y pones los ingredientes en un cuenco que luego pesan (el precio de cada 100 gramos es de 2,19€) y eliges también el tipo de caldo y ya está, listo para comer.
📍 Calle de San Bernardino, 6 (Centro)
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5. Lao Tou
Lao Tou es uno de los restaurantes chinos de culto del barrio de Usera. Uno de sus platos más destacados es la sopa de merluza, y el que más te llamará la atención, las lenguas de pato guisadas. Pedir aquí tiene un atractivo casi azaroso: no conoces la carta en su totalidad, pero hemos venido a jugar.
📍 Calle Nicolás Sánchez, 35 (Usera)
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6. Yue Lai
Yun Lei también es conocido por el nombre de Joya Oriental. Es famoso por su hot pot, una olla con caldo chino en la que tú mismo puedes poner los ingredientes que desees. Su salsa de cacahuete se puede comer prácticamente a cucharadas. Después de la locura por el ramen, la llamada fondue china ha llegado para hacerle la competencia y es una tendencia al alza.
📍 Calle Hermosilla, 101 (barrio de Salamanca)
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7. Mr. Doulao
Mr. Doulao es «el chino moderno de Usera»: podría ser una hamburguesería o una cafetería de diseño, pero es un restaurante chino autentiquísimo. Se trata de un restaurante que también se basa en el hot pot. Puedes pedir más de una ronda de alimentos que cocinarás en el caldo que tendrás en tu propia mesa. También dispones de una vitrocerámica individual para que el caldo no deje de borbotear.
📍 Calle Olvido, 46 (Usera)
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8. Don Lay
Los comienzos de Don Lay se remontan a 2002 en la zona de Puerta del Ángel. Aquel restaurante que buscaba ofrecer la típica comida cantonesa acabó cerrando, pero tras varios años, volvió en 2019 con una nueva localización en el barrio Salamanca como el chino más elegante de Madrid. En sus cartas reza que ‘no es lugar de arroz tres delicias’ y presumen de servir los auténticos manjares cantoneses, entre los que conservan los clásicos del primer Don Lay, como los laqueados de pato, de cochinillo y de cerdo.
📍 Castelló, 117 (Lista)
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9. Royal Cantonés
Está un poco lejos del centro, pero su ubicación es una señal de calidad: Usera, el Chinatown de Madrid. Sus dim-sum son famosos, pero sus berenjenas con carne tampoco se quedan atrás. El Comidista (a través de Mikel Iturriaga) consideró que Royal Cantonés es el mejor restaurante chino de España. Palabras mayores que le hacen justicia.
📍 Calle Olvido, 92 (Usera)
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10. Gyoza Go!
Gyoza GO! es uno de los primeros restaurantes en centrar su carta en las gyozas (o dumplings), en vez de tenerlos como entrante. Hechas a mano en el momento, puedes ver cómo las elaboran allí mismo. Las cocinan a la plancha o al vapor y las encontrarás de sabores variados. Este lugar es perfecto para una parada rápida en un paseo por el centro.
📍 Calle de Carranza, 4 (Trafalgar) y plaza del comandante las Morenas, 5 (centro).
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12. Tse-Yang
Tse-Yung es un restaurante chino de lujo en el que merece la pena darse el capricho y probar su pato pequinés. Ellos definen su trabajo así: «la pasión y respeto por la alta cocina china tradicional» y queda reflejado tanto en su carta como en el trato al cliente. Ya son más de 25 años los que llevan reafirmando su saber hacer en el barrio de Salamanca.
📍 Calle del Marqués de Villamagna, 1 (barrio de Salamanca)
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13. Hutong
Si uno se sienta a la mesa de Hutong y pide el pato laqueado estilo Pekín, es posible que caiga la pregunta: “¿Y cómo lo hacéis?”. En ese supuesto, la respuesta del maître o del cocinero se extendería muy posiblemente hasta los cafés. El pato que estarías a punto de comerte se hace en 24 horas y sigue 18 pasos. Hay que macerarlo, escaldarlo, rellenarlo, hornearlo. Se vende solo.
Calle de Lagasca, 81 (barrio de Salamanca)
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14.Soy Kitchen
Soy Kitchen es a un tiempo casa de comidas y a otro una lección de vida. Por lo rico que cocinan y por lo mucho que se aprende de la cocina de autor de Julio Zhang. Aquí dentro tu única guía es la extraña intuición de que todo saldrá bien. ¿Las pruebas? Su chilly crab o su variedad de dim sum.
Calle de Zurbano, 59 (Chamberí)
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15. Hong Kong 70 in Chinatown
En Hong Kong 70 empezó en Usera, luego abrió en la calle Toledo, su proximidad a la plaza Mayor le hizo más conocida que la ubicación original, pero en 2022 cerraron este establecimiento.
Como es de esperar, se centran en la cocina específica de la ciudad que da nombre al restaurante y que es uno de los baluartes gastronómicos de Asia. Una de sus especialidades es el pato en casi todas sus formas: asado, frito o desmenuzado en sus dim sum. Estos últimos los elaboran de manera casera y con rellenos tan interesantes como el de pato con foie flambeado.
📍 Calle de Nicolás Sánchez, 11 (Usera)
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17. Chun li
Otro restaurante que ha hecho de las empanadillas chinas su fuerte es Chun Li, donde se hacen a mano una a una a la manera tradicional. Su carta es concisa y centrada en las empanadas chinas, las hay de colores, vegetarianas, fritas o al vapor en las típicas cestas de bambú. El nombre y la estética de este pequeño, pero muy decorado local hacen referencia al videojuego Street Fighter.
📍 Varias localizaciones
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18. Restaurante Buen Gusto
El Buen Gusto es un restaurante chino de Madrid que lleva desde los años 90 siendo una de las joyas culinarias de Palos de la Frontera. Se dio a conocer en 2005, cuando el emérito rey Juan Carlos I les visitó, desde entonces tiene una foto de gran tamaño del acontecimiento en la entrada y es ya una seña de identidad del local.
Sirven platos típicos de la comida callejera china, con papel de aluminio como base, como suele ser típico en el país asiático. Tienen un robot que sirve los platos y aporta un toque kitsch extra al ambiente.
📍 Paseo de Santa María de la Cabeza, 60 (Palos de la Frontera)
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19. Restaurante Xiongzai
Este restaurante chino de los alrededores de Plaza de España es más conocido por su nombre no oficial «Winnie de Pooh» o «El Winnie» a secas, en referencia al dibujo animado que hay en el cristal de la entrada. Además, ha ampliado negocio ahora también tiene un local cerca de Gran Vía. Su amplia carta está repleta de platos de auténtica comida china como sopas, pinchos, baos y jiaozi y casi ninguno supera los 4 o 5€. Además, tiene opciones vegetarianas y veganas tan ricas o más que las originales.
📍 Calle de San Leonardo, 3 (centro) y calle de la Salud, 8 (centro)
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20. Juan Men
Juan Men es un juego de palabras que fonéticamente tiene sentido para chinos y españoles. El Huang Men Ji es la técnica con la que cocinan el pollo que sirven aquí, de un distintivo color amarillo gracias al gengibre que utilizan, entre otros condimentos.
La carta se divide principalmente en los bowls de sopa con diferentes verduras y pollo y las tapas, entre las que triunfa la brocheta de raíz de loto frita.
📍 Calle de las Hileras, 19 (Centro)
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