Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Cette année encore, la Casa de la Panadería de la a désigné le meilleur roscón de Reyes artisanal de Noël. Lors de cette 6e édition du concours organisé par , le vainqueur a été Umiko, après une dégustation à l'aveugle...
À Madrid (et dans presque toutes les grandes villes), la lutte pour se différencier et se rappeler au bon souvenir de tous se déchaîne dans le maelström des ouvertures et des nouvelles propositions gastronomiques. Il ne...
Le Mercado de San Miguel est le marché gastronomique le plus connu et le plus central de Madrid. Il grouille constamment de monde dans ses allées, qui ont conservé leur structure originale, si décorative et typique du d...
Dès que les lumières de Noël sont allumées et que le approche, Noël est déjà dans l'air à Madrid. Certaines des grandes attractions de ces dates ont déjà ouvert leurs portes, comme celles de et le marché de Noël de Nu...
Parmi les sucreries consommées uniquement à Noël, le nougat est la base de tous les desserts de la saison : c'est comme le sofrito d'un bon pot-au-feu, mais avec beaucoup de sucre et d'amandes. Le nougat est aussi simpl...
Les crêpes sont faites d'une fine pâte à base d'œuf, de farine, de beurre et de sucre. Elles peuvent être préparées en quelques minutes et cuites en quelques secondes, ce qui rapproche le plus la de la restauration rap...
Les restaurants brésiliens de Madrid ont pour mission de résumer la gastronomie de l'un des plus grands pays d'Amérique latine, qui compte plus de 27 États, chacun ayant ses propres particularités et regorgeant d'influe...
La nouvelle cuisine a jeté les bases de la gastronomie du XXe siècle et a fini par faire de la cuisine française une aspiration internationale (jusqu'à l'arrivée de Ferran Adrià). Aujourd'hui, on peut dire qu'elle s'est...
Avec le développement du tourisme dans les pays d'Asie du Sud-Est, leurs gastronomies sont devenues plus connues dans le monde entier et les restaurants vietnamiens se sont fait une place à Madrid. La soupe Pho, les rou...
La gastronomie du plus grand pays d'Asie du Sud est presque aussi vaste que sa taille. Les restaurants indiens de Madrid sont une petite approche de sa richesse culinaire qui, en gros, peut être différenciée entre celle...