Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Les boulangeries de Madrid récupèrent des traditions qui avaient presque disparu tout en innovant. L'odeur de la farine qui fermente, le craquement de la croûte ou le toucher doux des mains sur les restes de farine sont...
Il est difficile de résumer un continent entier à sa gastronomie, mais ces restaurants asiatiques de Madrid nous rapprochent de ses odeurs et de ses saveurs. Des plus traditionnels à ceux qui ont fusionné avec d'autres...
Il est difficile de délimiter ce qu'est un sandwich, un bocadillo, une tartine. Si l'on s'en tient à la RAE, la bocata est une forme plus familière et abrégée de bocadillo, et le sandwich n'est autre que du pain de mie....
Le nombre de bars et de restaurants servant de la bière artisanale à Madrid ne cesse de se multiplier. Il s'agit d'un processus similaire à celui des et des : la manière de consommer quelque chose d'aussi commun que la...
Les menus dégustation répondent en général à une exigence fondamentale dans le choix d'un restaurant : il ne faut pas trop réfléchir. Il suffit de s'asseoir et de commencer à participer à un défilé de , de plats et de t...
Les restaurants chinois ne manquent pas à Madrid : il est relativement facile d'en trouver un, mais il est plus difficile de trouver une cuisine qui corresponde à ce qu'un citoyen chinois associe à la bonne cuisine, ou...
En décembre 2022 sur notre compte expliquant ce qu'étaient les New York Rolls vendus chez Novo Mundo (Calle del Carnero, 9), puis l'influenceur gastronomique a téléchargé sur ses réseaux sociaux une vidéo dans laquel...
Les restaurants colombiens de Madrid sont de petites ambassades gastronomiques pour les plus de 200 000 résidents de ce pays américain dans la région. De la vibrante Bogotá à la côte caraïbe, les plats colombiens présen...
Croustillantes, juteuses à l'intérieur et avec juste la bonne touche d'épices, les patatas bravas de Madrid sont l'une des à ne pas manquer. Bien que l'origine de cette tapa simple et réussie ne soit pas très claire...
Il est temps de rendre hommage et de faire le tour des meilleurs huevos rotos de Madrid, car avant que les chefs ne commencent à déconstruire les plats typiques pour les rendre plus sophistiqués, dans n'importe quelle...