El Campeonato de España de Hamburguesas nació con el objetivo de convertirse en una seña de calidad para encontrar las mejores hamburguesas del país, una tarea complicada teniendo en cuenta la velocidad a la que abren nuevos locales con nuevas propuestas –algunas de ellas reconocidas internacionalmente– y este año celebra su tercera edición para, una vez más, dilucidar cuál es la mejor hamburguesa de España en 2023.
El año pasado el II Campeonato de España de Hamburguesas se saldó con la victoria de una hamburguesería de Madrid, Junk Burger, gracias a una receta de César Peña, quien meses después abrió su propio restaurante: Cesar’s Burgers. Y este año 38 hamburgueserías madrileñas compiten por hacerse con el reconocimiento.
Entre ellas se encuentra Santa Canela (calle Guzmán El Bueno, 20) –un restaurante de Chamberí en el que, por cierto, podréis encontrar una de nuestras pegatinas–. Se presenta al concurso y lo hace con una hamburguesa que lleva un ingrediente que podríamos denominar como inesperado: croqueta.
El invento se llama Croqueburger y está elaborada a base de pan brioche, pepinillos, carne de 180 gr. madurada, dos tipos de queso, cebolla caramelizada, bacon y disco de croqueta de jamón ibérico. ¿Y por qué esa combinación? Lo explican de esta forma: «Decidimos esta propuesta con lo que más gusta en nuestro restaurante: la burger y las croquetas de jamón ibérico.»
¿Qué hamburguesas de Madrid participan?
- Basic Onion Smash, de Basics by Goiko
- Candida 2, de BDP Burger
- Bacon Cheeseburger, de Bite House
- Bolus Big Boss, de Bolus Burger
- Santa Ana, de Bomba Slider Burger
- Brickell Original, de Brickell The Original Burger
- Oasis, de Briochef Alcalá
- Picanto, de Briochef Paseo de la Florida
- Old jazz, de Burger Jazz
- Doble Gor Ditus (DGD), de Cesar’s Burgers
- Burger Top, de Convexo
- Doble movida, de Dala’s
- American Smash 2.0, de Dalù Burger
- Emmy Rancho, de El Rancho de Santa África
- La Oklahoma Smash, El Toril Urban
- Frankie Cheese Bacon (o Yellow Burger), de Frankie Burgers
- Imperial Burger Deluxe, de Imperial Craft Beer
- J. Martín Peppers, de Javier Martín Croquetas & Burgers Deliciosas
- Timeless, de Junk Burger
- Pura Gloria, de La Insigne
- Tuna Turner (Simply the best tuna burger), de La Misión
- La Once, de La Nave
- Laerrería One, de Laerrería
- LG-Smashed, de Lara Grill
- Dry Cervantes, de Martilota
- Milwaukee Burger, de Milwaukee
- La Infiltrada, de Nugu Burger
- La Bastarda Doble Smash, de Prrimital
- American Best Smash Burger (BSB), de Punto Canalla
- La Gringuita, de Ranchburger
- Croqueburger, de Santa Canela
- La Kanibal, de Steakburger Luchana
- Joe’s Special, de Taberna El Besq
- Tenn Smash, de Tennessee BBQ
- Hamburguesa de Wagyu, de The Eight
- Samurai Shadow, de The Hype
- Roma Burger, de Tony Roma’s
- Fariñas 2.0, de Victoria
Vota por tu hamburguesa favorita
El concurso está abierto desde el pasado 1 de febrero y la hamburguesa ganadora se dará a conocer el próximo día 28. La puntuación que obtengan las hamburguesas procede de dos vías diferentes. Por un lado, el 40% de la nota la deciden los inspectores: un grupo de 41 personas formado por críticos gastronómicos, cocineros, influencers, youtubers de gastronomía y reconocidos gourmets.
El 60% restante de la nota la pone cualquiera que se acerque a probar alguna o algunas de las hamburguesas candidatas y la puntúe en la web del Campeonato de España de Hamburguesas, introduciendo un código que se le habrá facilitado en el local que haya visitado.
Además, entre las personas que voten se realizará un sorteo de 500€ o de 1.000€ si quien vote sigue además el perfil del Campeonato de España de Hamburguesas en Facebook e Instagram.