El precio medio de comer en una taberna en Madrid es de 30€.
Empecemos otra vez: comer en la taberna del chef con más estrellas Michelin de España cuesta apenas 30€. El carácter noticioso de este precio nace en que, en Lasarte, el restaurante con tres estrellas de Martín Berasategui, el menú degustación (con maridaje) cuesta 495€.
Madrí Madre, que abrió hace unos meses, llegó a Madrid como una democratización del acceso a la comida del chef español más laureado –como ya hiciera Dabiz Muñoz con iniciativas como GoXo.
Se trata de una taberna tradicional y castiza, de alguna forma, que se vende apelando al mestizaje madrileño: “un homenaje a Madrí y a todos los madrileños: a los alegres andaluces, los señoriales castellanos, los recios del norte, los disfrutones levantinos, los bohemios catalanes…”.
¿Qué se come en Madrí Madre?
La taberna de Martín Berasategui en Madrid (a quien históricamente se le ha resistido esta plaza) es un culto o una oda a la cultura del tapeo, del pincho, de las raciones y de los bocados en barra.
Y entre sus opciones te puedes encontrar con gildas (3,5€), croquetas (una ración de cuatro unidades por 9€) o callos (18€). Casi todo son platos que encuentras en la sección de precocinados del Mercadona y esto es lo contrario a una crítica: obviamente no es lo mismo que tengan el sello de identidad del chef español más reconocido.
La acogida de Madrí Madre, por otro lado, ha sido algo dispar y entre las reseñas que se encuentran en internet se pueden leer cosas que van desde “La atención es correcta y no hay duda de que todo está buenísimo pero es excesivamente caro para lo que es” a “relativamente nuevo, con el sello y garrote del gran Martín Berasategui”.