Muito mais do que sandes de lulas e guisados. Madrid é uma cidade de bares, restaurantes, cafés e mercados gastronómicos.
O cachopo conquistou as ementas dos restaurantes de Madrid e é apenas um exemplo de como um prato tão típico, , pode tornar-se moda de um dia para o outro e sem grandes explicações, como aconteceu com outros pratos como...
Se traduzirmos a lógica italiana para a gastronomia espanhola, a paella a domicilio deveria ser o nosso equivalente ao risotto para levar. Mas, na prática, é mais como pedir : uma caixa de cartão esconde um prato emblem...
Imagine que era um americano com raízes filipinas e que queria abrir um restaurante. Podia optar pela comida de conforto ianque, podia ser purista com a gastronomia da sua mãe, ou podia fazer o que Chuck George faz: uma...
Faltam poucos dias para o regresso de um dos maiores eventos em termos de gastronomia tradicional: a Ruta del Cocido Madrileño. Sob o lema "O sabor de Madrid", a partir de sábado deste e até 31 de março, o prato mais f...
"Uma celebração do mar, da cozinha peruana e da vida". É assim que se define La Mar ( Avda. del General Perón, 36), o restaurante que Gastón Acurio vai abrir na capital. O chefe, um dos chefes mais influentes do mundo s...
"Toda a gente diz que a comida picante não pode ser bebida com vinho, e isso não é verdade", diz Mila, proprietária da Ardor - uma pequena loja em Conde Duque especializada em picante - ao Madrid Secreto. É por isso que...
É sabido que em geral, e as orelhas em particular, não são feitas para todos os paladares. São gelatinosas, em alguns sítios picantes... mas se gosta tanto como nós, hoje trazemos-lhe um pequeno roteiro para o caso de...
A oferta de X unidades de um produto ou de outro é uma prática generalizada aquando da celebração de aniversários como os "Dias Internacionais da Pizza" e, uma vez que este domingo, 9 de fevereiro, é o Dia Internacional...
é uma das preferidas e mais difundidas do mundo... e o epítome da sua cozinha é o taco. Fácil e rápido de comer, adaptável a todos os gostos, este prato mexicano tem muitos adeptos. Embora poucos saibam que a palavra "...
O lado mau dos produtos sazonais é que, geralmente, há mais meses do ano em que não se pode comê-los do que em que se pode. E o lado bom, claro, é a contrapartida: os meses em que podem ser apreciados. E um desses produ...