No todo está inventado en el universo croquetil y todos estos sitios lo atestiguan. La croqueta, como la pizza o la tortilla de patatas, son de esos platos que cocinarlos mal debería estar penado. Si no con la cárcel, a...
Lo que ayer fue norma, hoy resulta exótico. Después de vivir durante tres años en Reino Unido, cuando volví a España me moría de ganas por arrastrarme por los bares más chabacanos de Madrid, los más castizos, bares auté...
Hablamos con Sandro Bianchi, un DJ italiano, de madre peruana pero madrileño de corazón, dueño de Bianchi Kiosko Caffé. Hace treinta años Sandro Bianchi llegó a Madrid, recién cumplida la mayoría de edad. Madrid no era...
Olvídate de Lavapiés y corre a Tetuán. Lavapiés, barrio multicultural por excelencia, carga con la etiqueta de un tipo de gastronomía concreta: la hindú. Hindú que no india, porque la mayoría de los restaurantes “indios...
Te traemos cinco sitios donde tomar este plato centenario en Madrid. El guacamole es uno de los vicios del siglo XXI. Las grandes cadenas de supermercados se dieron cuenta y se lanzaron a venderlo, y ahora cada vez se o...
¿Cuántas veces has fantaseado con ser el último habitante de la Tierra? ¿Cuántas veces has soñado con entrar al Mercadona y arramblar con los productos gourmet sin pagar un céntimo porque no hay nadie que te lo c...
Carne a la brasa y millo frito. No hay mejor forma de definir este nuevo sitio de Cardenal Cisneros que tienes que probar. “De Ponzano al cielo“, “la mejor calle para comer en Madrid“, ...
No tienes que ir a Valencia para comer paella de calidad. Eso ya lo sabíamos. Y ahora, además, tampoco tienes que dejar tu cartera tiritando. La paella, como el cocido madrileño, es una de esas grandes debilidade...
Samira no conocía nada de Madrid hace unos años. O digo: Samira sabía de Madrid lo mismo que yo sabía de Alepo antes de que una guerra civil la convirtiera en una escombrera: nada. Puedo decir entonces, en una suerte de...
La comida sana no es comida de hospital y Batavia es la máxima expresión de ello. La tiranía de la dieta y la vida sana, o de lo fitness y lo healthy, porque parece que en inglés todo fuera más light, que todo tu...
