Sur la colline de Príncipe Pío et séparé par le Parque del Oeste se trouve Argüelles, un quartier qui appartient au district de Moncloa-Aravaca, mais qui ressemble à une partie de Chamberí. Argüelles est une extension du centre de Madrid réalisée à la fin du XIXe siècle.
Il est délimité d’un côté par la Plaza de España et de l’autre par le Cuartel General del Ejército del Aire, dont l’architecture rappelle celle de l’Escorial et de nombreux bâtiments de la partie nord-ouest de Madrid, sur laquelle le quartier donne. Les casernes sont situées sur le site de l’ancienne prison modèle, qui était la plus grande de Madrid au XIXe siècle.
Le Parque del Oeste occupe près de 100 hectares et, en plus d’améliorer la qualité de vie de ceux qui en profitent tous les jours, il fait du quartier, et en particulier des blocs d’immeubles qui donnent directement sur la promenade bordée d’arbres, l’un des plus chers de la capitale.
Où manger à Argüelles
Brutalista
Brutalista est l’un de ces nouveaux venus dans le quartier qui compte déjà quelques bons paroissiens mangeurs et buveurs. La méthode est simple, brute, brute : vous choisissez parmi trois types de menus dégustation(à partir de 28, 38 et 50 €) ; dans chacun d’eux, vous sélectionnez, à tour de rôle, les entrées, le premier et le deuxième plat du jour. Et savourez.
Leur spécialité : les escabèches et « tout ce qui a des os » (ce sont les mots de leur chef et idéologue, Pablo López Ibarra, lorsque nous avons discuté avec lui de musique, de vin et de perdrix pendant que nous savourions le festin au bar). Lors de notre dernière visite dans ce temple de la cuisine à base de produits et de l’esthétique industrielle en béton, nos plats préférés étaient la sardine fumée, le lapin mariné et, sans hésitation, la caille frite.
Calle de Juan Álvarez Mendizábal, 34.
El Lagar
El Lagar est un classique de la liste des bars à tapas gratuits, mais il a aussi un facteur émotionnel important : si vous avez étudié à Madrid et que vous n’êtes pas allé dans ce bar, c’est comme si vous n’aviez pas étudié à Madrid.
Il est généralement bondé d’étudiants universitaires qui cohabitent avec les clients habituels et même avec ceux qui le considèrent comme une référence parmi les bars où l’on peut regarder le football. Plus de boissons, plus de tapas : tortilla, ensaladilla ou salpicón. Une visite indispensable à la fin du mois.
Rue Ferraz, 39
La charca
Le meilleur cachopo d’Espagne 2020. Une raison suffisante, une raison méritée et une raison suffisante. On va à La Charca, mais pas seulement pour goûter son cachopo. L’exactitude personnifiée dans un restaurant : tout est bon, même s’il est vrai que le riz au lait, les cachopos (classiques ou plus imaginatifs) et même la fabada atteignent des niveaux d’excellence.
Rue Juan Álvarez Mendizábal, 7
Pizza à la mode de Chicago
Vous avez probablement goûté aux pizzas napolitaines, à la croûte fine et aux bords croustillants, aux pizzas argentines, à la croûte plus épaisse, au fromage abondant et aux épices nombreuses, ou encore au lahmacun, la version turque de la pizza, garnie de viande hachée et de légumes épicés. Mais il est fort probable que vous n’ayez pas encore goûté à la pizza à la mode de Chicago. La pizza à la mode de Chicago. Un plat aussi particulier que délicieux que vous pouvez essayer chez Chicago Style Pizza.
Ce restaurant original de la Calle Ferraz (bien qu’il ait également un autre établissement dans la Calle Maudes) propose des pizzas à la mode de Chicago accompagnées d’entrées et de desserts sucrés. La particularité de cette recette est que la pâte sert de base mais aussi de garniture à la pizza, à l’instar d’une quiche ou d’une tarte anglaise. De plus, l’ordre des ingrédients varie : d’abord le fromage, qui sert de colle aux autres garnitures, et enfin la tomate, qui sert de sauce parfaite pour recouvrir le tout. Une modification astucieuse qui permet de créer une pizza qui ne déçoit pas.
Rue de Ferraz, 9
Intime Frida
Est-il possible de connaître quelqu’un à travers son livre de recettes ? Frida Íntima est la preuve que oui, et que c’est une façon unique de le faire. Vous pourrez y déguster les plats qui étaient cuisinés dans la maison de l’artiste mexicaine, dans le refuge qu’était la Maison rouge. Clemachile (crevettes marinées dans du citron vert avec une touche de jus de tomate et de céleri), sopes cochinita ou taco suadero à la moelle en font partie, ainsi qu’un bar à cocktails soigneusement sélectionné.
Mais ce n’est pas tout : Frida Íntima est aussi une galerie d’art gratuite où l’on peut trouver des photographies inédites offertes par la famille de l’artiste.
Calle de Pintor Rosales, 32
Bar Casa Paco
Laissant de côté la modernité made in USA et se concentrant sur une cuisine plus traditionnelle et artisanale, nous trouvons le Bar Casa Paco. Cette taverne, fondée en 1954, propose une grande variété d’omelettes aux pommes de terre légèrement caillées, des plats typiques de Madrilène tels que les callos ou les patatas bravas, ainsi qu’un menu complet fait maison du lundi au vendredi.
Depuis près de 70 ans, laCasa Paco est une icône du quartier d’Argüelles et une marque de son identité. Elle vaut la peine d’être visitée si vous passez dans le coin. Nous vous recommandons ses omelettes (15 saveurs différentes) ou ses croquettes ibériques, aux bolets, aux cabrales, à l’aloyau ou à la queue de bœuf.
Rue Príncipe de Vergara, 34
Bar Los Bocadillos
Ouvert depuis 1947, Los Bocadillos est l’un des grands classiques du quartier d’Argüelles. En plus de son nom emblématique, l’établissement propose des prix très abordables, ce qui explique qu’il soit souvent très fréquenté. Comme on peut s’y attendre, les sandwichs de ce bar sont délicieux, en particulier le sandwich au calamar et le pepito de bœuf. Ils proposent également de généreuses portions de viande ou de poisson et leurs fameux « cañís » (plus petits qu’une canne à bière classique) pour seulement 1,30 €.
Ce bar étroit dispose d’une cuisine ouverte et sa clientèle est très variée et traditionnelle. Il dispose également d’une petite terrasse, qui est généralement pleine, nous vous recommandons donc d’y aller tôt le matin.
Calle del Marqués de Urquijo, 1
Prendre un verre à Argüelles
The Fix
The Fix propose les éléments essentiels d’un bon petit-déjeuner : des pâtisseries fraîches, du café de spécialité (torréfié par l’établissement), un chai latte épicé et intense et un toast à l’avocat qu’il est difficile de ne pas commander à chaque fois. Il dispose également d’une grotte à l’étage inférieur où l’on peut travailler, lire et passer un moment tranquille avec l’arôme du café.
Calle de Luisa Fernanda, 15.
Cafétéria Ad Hoc
Ad Hoc est un café, certes, mais c’est aussi un espace culturel complet. Vous pouvez simplement y aller pour boire un verre, si vous êtes capable de repartir sans un des nombreux livres qu’ils vendent, avec une section spéciale d’éditeurs indépendants. En outre, il y a des ateliers d’écriture et de lecture, un club de lecture, des expositions et des présentations de livres. Le bois, les deux étages, les plantes, les livres et la lumière de la grande fenêtre donnent envie de faire d’Ad Hoc ce troisième espace qui n’est ni votre maison ni votre travail, mais où vous voulez vivre.
Calle del Buen Suceso, 14
Cuenllas
Cuenllas a commencé comme épicerie en 1939, près du Paseo de Pintor Rosales, et a survécu au temps comme le quartier d’Argüelles lui-même, en perpétuant son essence mais en actualisant son offre. Aujourd’hui, c’est une épicerie fine avec un bar, où l’on peut acheter et boire quelque chose de spécial. En 2021, ils ont ouvert un petit bar à vin dans l’une des rues les plus agréables pour se promener dans le quartier des Salesas, la rue Orellana.
Calle de Ferraz, 5
Que voir à Argüelles
Musée Cerralbo
Ce n’est pas l’un de ces grands musées avec un nombre infini de salles, mais il n’a rien à leur envier non plus. Le musée Cerralbo est une maison-palais de la fin du XIXe siècle ayant appartenu au 17e marquis de Cerralbo, qui lui a donné son nom et qui a aménagé la maison telle qu’elle est aujourd’hui pour que les baby-boomers, les milléniaux et les centenaires puissent la visiter aujourd’hui.
On y trouve plus de 50 000 œuvres d’art, dont des peintures, des sculptures, des céramiques, des tapisseries, des meubles, des pièces de monnaie et des armures. Toutes reflètent fidèlement le goût, la vie et l’esthétique de la haute société espagnole de l’époque. Un voyage éclectique à travers les différentes pièces de la maison qui nous rapprochera de styles tels que le classicisme, le néo-baroque et le rococo et qui, sans aucun doute, vaut la peine d’être visité. De plus, l’entrée ne coûte que 3 euros !
Rue de Ventura Rodríguez, 17
Le palais de Liria
Le palais de Liria est la résidence privée de la maison d’Albe, l’une des familles les plus nobles d’Europe, depuis le XVIIIe siècle. Il s’agit d’un bâtiment néoclassique construit par Ventura Rodríguez, l’un des architectes les plus importants et les plus prolifiques de Madrid à l’époque. Pendant la guerre civile, comme beaucoup d’autres bâtiments de la capitale, il a subi plusieurs incendies et tout l’intérieur a été perdu, bien que les grandes œuvres d’art qu’il abritait aient déjà été mises en sécurité à l’ambassade britannique, au musée du Prado, à la Banque d’Espagne et dans d’autres institutions.
Les tableaux de Goya, Velázquez, Murillo, Zurbarán, Greco, Ribera, Rubens et d’autres grands artistes qui ornent ses murs, ainsi que les précieux objets décoratifs, peuvent désormais être visités en achetant un billet sur son site web.
Calle de la Princesa, 20
Temple de Debod
Le temple de Debod, l’un des monuments les plus emblématiques de Madrid et du Parque del Oeste, se trouve dans la capitale depuis 1968 et a été offert par l’Égypte à l’Espagne pour sa collaboration au sauvetage des temples d’Abou Simbel. On estime qu’il a été construit entre 185 av. J.-C. et le 1er siècle de notre ère. L’entrée dans le temple, dédié à Amon de Debod et à Isis, est gratuite et ouverte au public. Il peut être visité du mardi au dimanche de 10 heures à 20 heures. En raison de sa petite taille, il n’est pas possible de réserver une entrée.
En revanche, sa salle la plus ancienne – la chapelle Adijalamani – peut être visitée virtuellement grâce à ce lien.
Calle de Ferraz, 1
Parque del Oeste
Comme nous l’avons dit, l’un des lieux les plus emblématiques de ce parc est le temple de Debod, mais dans son extension de près de 100 hectares, il en compte d’autres comme le téléphérique, trois bunkers de la guerre civile, un ruisseau artificiel ou sa célèbre roseraie qui abrite plus de 600 espèces de rosiers.
On dit également que c’est d’ici que l’on peut observer l’un des plus beaux couchers de soleil de Madrid. D’ailleurs, fait curieux, il n’est pas rare d’entendre des applaudissements à un moment ou à un autre du coucher de soleil près du temple de Debod. Les trucs de Madrid.
Que faire à Argüelles
Librairie Alberti
« Hier matin, à l’aube, un commando nazi a mis le feu à la librairie Rafael Alberti à Madrid. Malgré les nombreuses menaces et attaques dont la librairie a fait l’objet, il n’y avait pas de protection policière à ce moment-là. Tant que cette situation perdurera, les compagnies d’assurance ne voudront pas reprendre les librairies ». Cette phrase, tirée d’un article paru dans El País en 1976, en dit long.
Ils voulaient brûler la librairie Alberti. Ils ont voulu, avec malice et préméditation, mettre le feu à la chose révolutionnaire qui peut exister dans les pages d’un livre. Ils n’ont pas réussi. Aujourd’hui, il continue d’être une référence culturelle dans le quartier, organisant des ateliers, des présentations, des événements… tous en faveur de la littérature et de la création.
Calle del Tutor, 57.
El Jardín de la Abuela
À quelques mètres de la rue dédiée à Pintor Rosales, qui borde également l’un des plus beaux parcs de Madrid, se trouve El Jardín de la Abuela, un fleuriste spécialisé dans les roses (et les orchidées). Il s’agit d’une boutique familiale, transmise de père en fils, et cela se voit au service, à la fidélité des habitants et même aux prix, car on est loin des franchises de fleuristes où l’on vous donne un rein pour un bouquet ou un monstera qui va mourir dans trois jours.
Si vous passez dans le quartier, même si vous ne voulez pas de bouquet de roses ou d’orchidée, vous pouvez vous arrêter pour voir (et sentir) la boutique, ne serait-ce que pour acheter un cactus à 2 euros ou un poto suspendu, qui survivent aux circonstances les plus extrêmes, comme une cave non éclairée dans le centre de Madrid.
C. de Martín de los Heros, 89.
Ocho y Medio
Fernando León de Aranoa, Isabel Peña et Carla Simón comptent parmi les meilleurs scénaristes du cinéma espagnol, et leurs œuvres (leurs scénarios, en quelque sorte) se trouvent dans la librairie Ocho y Medio, rue Martín de los Heros. Le plus intéressant, c’est qu’ils n’organisent pas seulement des séances de dédicaces ou qu’ils vous conseillent parfaitement si vous cherchez des manuels de cinéma, mais qu ‘ils servent aussi de la bière et du café. Woody Allen, Coixet et même Fellini ornent le mur de leurs dédicaces, donnant un caractère unique à cette librairie singulière.
C’est l’endroit idéal pour boire un verre de vin et discuter de l’amour (ou de la haine) que vous portez à Christopher Nolan ou pour rivaliser pour savoir qui connaît le plus de noms de femmes nommées pour l’Oscar du meilleur réalisateur après avoir vu un film au Golem. Quoi qu’il en soit, vous aurez probablement droit à un peu de rage ici et là, mais l’Ocho y Medio est un espace sûr pour les connaisseurs du cinéma.
C. de Martín de los Heros, 11.
Cinémas Golem
La rue Martín de los Heros, qui traverse pratiquement tout le quartier des Arguelles, concentre en quelques mètres le cœur du cinéma madrilène. La librairie Ocho y Medio, spécialisée dans les scénarios de films, se trouve en face des cinémas Renoir et, en plein milieu, se trouve la promenade des célébrités madrilènes. À gauche du Renoir se trouve le Golem, l’un des cinémas les plus spéciaux de Madrid.
Vous êtes-vous déjà demandé où l’on pouvait voir les courts métrages récompensés par les prix Goya ? Au Golem. Une saison David Lynch ? Au Golem. De l’animation iranienne dans V.O.S.E. ? Au Golem. C’est pourquoi il s’agit de l’un des cinémas les plus indépendants de Madrid, où sont projetés tous les films du studio A24.
C. de Martín de los Heros, 14.
Cet article a été rédigé par Isabel Nieto, Javi Bisbal, Miguel Sánchez, Carmen Seco, Alberto del Castillo et Elena Francés.