Le café du matin est un rituel, mais sortir prendre un petit-déjeuner à Madrid est un plaisir et parfois un caprice qui devient nécessaire lorsque l’on commence à remplacer les soirées tardives par un lever matinal pour se retrouver.
À Madrid, il existe une grande variété de cafés qui se définissent par les détails qui les rendent uniques. Les cafés traditionnels du quartier où l’on connaît votre nom et où l’on vous sert un « lo de siempre », ceux qui se distinguent par leurs spécialités de café et leurs produits artisanaux ou ceux qui vous séduisent d’abord par leur décoration et leurs présentations élaborées : tous font partie des endroits de Madrid où prendre un petit-déjeuner est synonyme de commencer la journée du bon pied.
1) Tragabuches
Parmi la liste des restaurants de Dani García, Tragabuches est l’endroit où aller pour le petit-déjeuner, surtout si vous voulez le prendre à l’andalouse. Molletes de jamón serrano ou carne mechada, pringá, la meilleure huile d’olive et un bon café.
Ce restaurant est un classique de Malaga et est ouvert depuis 25 ans. Au début de l’année 2024, Dani García l’a transféré dans le quartier de Salamanca, à Madrid, et c’est un retour à ses origines andalouses.
📍Situation: Calle de José Ortega y Gasset, 40 (quartier de Salamanca).
Prix: €€€€€
2. Café del Art
Si vous aimez le café, ce café de La Latina est fait pour vous. Sa carte des boissons propose une grande variété de cafés naturels, dont certains sont préparés selon des méthodes peu conventionnelles comme le goutte-à-goutte ou l’immersion japonaise, ainsi que des tisanes, des boissons végétales et du kombucha.
En accompagnement, vous pouvez déguster leurs desserts (dont beaucoup sont d’origine portugaise, comme le gâteau à la crème), des croissants sucrés ou salés et des toasts. Si vous avez du mal à vous décider, nous vous recommandons d’essayer le toast Reina Pepiada, composé de crème d’avocat et d’un mélange de poulet, d’oignon, de coriandre et de mayonnaise, de flocons de sel noir et de paprika de La Vera. L’un des endroits incontournables pour prendre un petit-déjeuner à Madrid tous les dimanches du Rastro (marché aux puces).
📍Situation: plaza de Cascorro, 9 (La Latina)
Prix: €€€€€
3. Le chien de Pavlov
Non loin de La Latina, vous trouverez ce petit endroit confortable, qui se rapproche le plus d’une réunion d’amis dans votre salon. Mais laissez passer la matinée avec une gamme de lattes et de thés, de cafés expresso spécialisés, de pâtisseries au levain et d’options végétaliennes et végétariennes que l’on aurait du mal à trouver dans notre garde-manger.
C’est l’un des mérites de cette oasis de tranquillité : vous faire sentir comme chez vous. Vous pouvez le visiter tous les jours du mardi au dimanche et, en outre, vous pouvez profiter des expositions temporaires d’artistes locaux qu’il accueille.
📍Situation:costanilla de San Pedro, 5 (La Latina)
Prix: €€€€€
4. Churrería Chocolatería La Encarnita Chocolateria
Difficile de parler d’un endroit comme La Encarnita sans évoquer un souvenir qui, s’il n’est pas universel, est au moins partagé par beaucoup : celui des froids dimanches matin de l’enfance, quand la paresse de se lever tôt durait jusqu’au moment où l’on franchissait le seuil de la porte et la promesse d’un petit déjeuner chaud dans un sac en papier et un pot de chocolat à emporter.
Cette entreprise familiale, l’une des plus légendaires du quartier, continue d’élaborer des churros, des porras et du chocolat chaud avec le même dévouement que lors de son ouverture et avec le traitement de ceux qui savent qu’avant d’être des clients, leurs clients sont des voisins.
📍 Situation:calle de Meléndez Valdés, 45 (Chamberí)
Prix: €€€€€
5. Frutas Prohibidas
Une option végétalienne pour le petit-déjeuner à Madrid qui a tout pour plaire : c’est beau et lumineux, on y travaille avec des produits locaux et biologiques et on y sert des petits-déjeuners et des brunchs spectaculaires, tant au niveau de la saveur que de la présentation. On y trouve du café de spécialité (torréfié sur place), des jus, des smoothies, du kombucha, de la limonade… Et leur grande variété de plats d’accompagnement vous fera revenir pour tous les essayer.
Les œufs bénédictins végétaliens sont particulièrement recommandés, et ce n’est pas pour rien qu’ils sont le plat vedette de l’établissement : ils sont préparés avec de l’avoine, de l’huile d’olive vierge et des algues, et sont servis sur un toast de pain au levain multigrains et un lit d’avocat écrasé recouvert de la sauce « interdite ».
📍Lieu: calle de Conde Duque, 26 (Conde Duque)
Prix: €€€€€
6. Pain et cornichons
Marta de Miguel, l’une des propriétaires, définit Escorial, la rue où se trouve Pan y Pepinillos, comme un village. Et les synergies qu’elle crée avec les habitants du quartier sont une invitation à penser de même. Une partie des pâtisseries est fabriquée par La Creueta, tandis que le pain et les croissants proviennent de Santos Bakehouse, une boulangerie qui a ouvert ses portes à Malasaña et dont le succès ne s’est pas démenti depuis le début. En outre, un café de spécialité est proposé, ce qui est un vrai régal.
📍Situation: Calle el Escorial, 2 (Malasaña)
Prix: €€€€€
7. Acid Bakehouse
Acid, comme beaucoup de choses qui réussissent dans cette vie, a commencé comme une chose et est devenu une autre. D’abord, en 2017, elle a ouvert Acid Café, un café spécialisé qui continue de servir les religieux qui fréquentent le 9 rue Verónica. Ensuite, le café et la boulangerie dont nous parlons ont ouvert à Antón Martín. Ils peuvent se vanter d’avoir l’un des meilleurs pains de Madrid et de nombreux autres délices qu’ils vendent sur place et qu’ils élaborent dans la boulangerie qui abrite la cafétéria elle-même.
📍Localisation: Calle de la Magdalena, 27 (Lavapiés) et Calle Verónica, 9 (Las Letras).
Prix: €€€€€
8. HanSo Café
Il n’y a pas d’autre endroit à Madrid où l’on peut prendre un petit-déjeuner comme au HanSo Café. En bref, il n’y a aucun autre endroit où vous pouvez manger des toasts à l’avocat avec dukkah (mélange d’épices égyptiennes) ou leur sandwich au kimchi et au bacon. À part cela, bien sûr, ils proposent d’autres classiques du petit-déjeuner et des options pour le déjeuner.
📍Localisation: Calle Pez, 20 (Malasaña), corredera Baja de San Pablo, 51 (Malasaña) et costanilla de los Ángeles, 7 (Ópera).
Prix: €€€€€
9. Coco Mocca
Son esthétique, caractérisée par les fleurs et le rose, a fait de ce coin du quartier d’Arganzuela l’un des endroits les plus Instagrammables de Madrid. Tout comme son décor, les plats et les boissons de ce café-pâtisserie sont également une explosion de couleurs. La formule de leurs cafés, garnis de crème et de toppings de différentes saveurs, en fait l’option parfaite pour les palais les plus sucrés. Les gâteaux ne sont pas en reste non plus. Ils proposent généralement jusqu’à 7 sortes différentes qui changent tous les jours, mais les plus demandés par les clients restent fixes, comme c’est le cas du chocolat blanc à la fraise. Cependant, pour ceux qui préfèrent les petits déjeuners plus conventionnels, les classiques sont également au menu.
📍Situation: Paseo de las Acacias, 49 (Acacias)
Prix: €€€€€
10. Mür Café
Un café de style anglais divisé en deux étages où vous pouvez profiter du confort de ses fauteuils ou partager une table avec des amis. Bien que l’élément le plus caractéristique du Mür Café soit son brunch d’inspiration anglo-saxonne, c’est l’une des meilleures options pour le petit-déjeuner à Madrid. C ‘est l’endroit idéal pour trouver toutes sortes de produits britanniques, mais il propose également des options plus classiques comme le petit-déjeuner espagnol. Un détail particulier : l’établissement accepte les chiens, donc votre animal de compagnie sera également le bienvenu .
📍Lieu: Plaza Cristiano Martos, 2 (Noviciado)
Prix: €€€€€
11. Naked & Sated
Les locaux de Naked & Sated se caractérisent par leur engagement en faveur de la qualité des aliments. Leur objectif est clair : prendre soin de l’environnement et des consommateurs. C’est pourquoi ils se concentrent sur les produits frais, nus et saisonniers. Derrière les plats de sa carte variée se trouve Roberto Bosquet, un chef autodidacte animé par le désir d’adapter des préparations connues à une alimentation saine sans en perdre l’essence. Son offre de petits déjeuners, tous sous le label naked, est composée de classiques et d’autres options salées comme les toasts.
📍Lieu: Différents lieux.
Prix: €€€€€
12. Maison Neutrale
Dans le quadrillage parisien des rues étroites de Las Salesas, Casa Neutrale est devenu, en un temps record, le lieu de rencontre d’un quartier qui prend l’heure du petit-déjeuner très au sérieux. Ce café de style nordique sert des cafés de spécialité (du Costa Rica, d’Éthiopie et du Honduras), des sandwichs fraîchement préparés, des pâtisseries maison et un bon assortiment d’options salées. Les toasts au levain garnis de thon sauvage, de sobrasada et de fromage ou de figues, poire, fromage et noix, ou encore les bocatines (également pour les végétaliens) comptent parmi les favoris du quartier.
Un refuge où la conscience écologique de ses créateurs ne passe pas inaperçue. La philosophie de Casa Neutrale est basée sur un mode de vie durable, le respect de l’environnement et un service dédié à la cause. Tout cela dans un espace aménagé par le studio DIIR, qui a transposé à Casa Neutrale les préceptes méditerranéens d’intérieurs axés sur des matériaux tels que le granit et la céramique.
📍Situation:Calle de Regueros, 13 (Salesas)
Prix: €€€€€
13. Gosto Café
Les premiers visiteurs du Gosto Café pourraient le confondre avec une boutique de vêtements ou un studio de design. Cependant, si vous êtes attentif, vous apercevrez bientôt les convives à travers les immenses fenêtres, où ils servent des petits déjeuners parfaits pour être partagés (et postés sur les médias sociaux).
Un refuge minimaliste, baigné de lumière naturelle, où Marcelo Bergamo, idéologue de ce coin nordique de la Calle León, met en pratique un concept aussi ancien que précis : excellentes matières premières, atmosphère « à la maison », service amical et menu basé sur des délices artisanaux : pâtisseries fraîchement cuites, biscuits, bols assortis ou toasts sucrés ou épicés sur des pains spéciaux.
📍Localisation: Calle del León, 30 (Las Letras) et Calle de la Palma, 47 (Malasaña).
Prix: €€€€€
14. Dot Café Bar
Prenez un (très) bon petit-déjeuner à Madrid… et avec vue. Et pas seulement pour ce que l’on voit par la fenêtre, mais pour ce qu’il y a à l’intérieur : un café savoureux, des pâtisseries alléchantes et une de ces décorations qui attirent l’œil. Ce café de quartier de Madrid Río et Matadero s’est fait une place parmi ceux qui ont quelque chose à faire dans le quartier et ceux qui n’ont rien à y faire. Descendre au Dot Café Bar, dévorer un bikini inégalable et regarder le mur (oui, croyez-nous) une tasse à la main est une raison suffisante pour sortir du lit le matin.
📍Lieu: Calle de Eugenio Sellés, 6 (Chopera)
Prix: €€€€€
15. Bite Me Café
Se réveiller d’humeur à prendre un petit-déjeuner à Madrid est une chose, se réveiller d’humeur à prendre un Bite Me en est une autre. Si vous l’avez essayé, vous le savez. Les beignets végétaliens de ce café sont difficiles à imiter. Ils sont également incroyables, à parts égales, par la taille des beignets et l’originalité des recettes. Les saveurs changent de temps en temps, et le seul moyen de ne pas les manquer est de devenir un client fidèle.
📍Situation: plaza de la Beata María Ana de Jesús, 2 (Chopera)
Prix: €€€€€
16. Panod
Panod a remporté le prix du meilleur roscón de Reyes en 2023 et, bien qu’il s’agisse d’une friandise saisonnière, les pâtisseries artisanales et le pain qu’ils fabriquent dans leur boulangerie égayeront n’importe quel petit-déjeuner loin de la maison. L’avantage est qu’ils ont plusieurs établissements dans la région de Madrid et qu’il est facile d’en trouver un. Bien sûr, c’est aussi un café, vous pouvez donc tremper vos palmeras au chocolat sur place.
📍Emplacement: Différents endroits
Prix: €€€€€
17. Café Bucolique
Il s’agit sans aucun doute de l’un des plus beaux endroits de Madrid pour prendre le petit-déjeuner. Son esthétique soignée rappelle celle d’une maison de village où l’on ne décide pas de prendre un petit-déjeuner, un brunch ou un en-cas, mais où cela se fait tout seul. La carte propose une grande variété de cafés spéciaux et tous les condiments qui les accompagnent sont faits à la main et de très grande qualité.
📍Situation: Calle Barbieri, 4 (Centro)
Prix: €€€€€
18. Clima Cafecito
Si vous aimez les cafés spéciaux et le pudding au chia, vous adorerez Clima. On y trouve de tout, des options plus saines (et savoureuses) avec des toasts pleins de verdure aux plus sucrées : cookies et brownies à l’américaine, et ce, tout au long de la journée. Le petit-déjeuner est garanti, mais si vous êtes en retard, ce n’est pas grave.
📍Situation: alle de Alonso Cano, 51 (Ríos Rosas)
Prix: €€€€€
19. le café Wilko
Wilco est un café spécialisé qui fait également des pâtisseries maison. En fait, à l’exception du pain, qui vient de Panic, et du café, qui vient de Hidden, tout le reste, des biscuits au beurre de cacahuète aux sandwichs, est fabriqué dans leur cuisine de Chamberí. Le restaurant sert également un brunch tous les jours et accepte les animaux de compagnie.
📍Situation: Calle de Fernández de los Ríos, 40 (Arapiles)
Prix: €€€€€
20. café Bô
Les petits-déjeuners du Bô Coffee sont colossaux. Sérieusement, vous devez avoir faim, aucun de leurs toasts, sandwichs, bols ou crêpes n’est de taille modérée. Si l’on considère que lorsque l’on sort pour un petit-déjeuner, on a beaucoup de temps, la digestion qui suit en vaut la peine, et pour être honnête, ils proposent également des options saines. De plus, ils servent le café Nomad.
📍Situation:Calle de Espronceda, 16 (Chamberí)
Prix: €€€€€
21. le Little Big Cafe
Un endroit mignon, avec des spécialités de café et sa propre boulangerie. C’est tout ce que l’on peut demander. Le Little Big Cafe ne peut être mieux défini que par son nom, et bien que ce café soit minuscule, il a beaucoup d’art sur les quatre côtés pour offrir des petits déjeuners classiques et élaborés, des brunchs et a même un menu de déjeuner et un menu du jour. Juste au cas où la conversation d’après-dîner durerait plus longtemps.
📍Situation:calle de Fernández de los Ríos, 61
Prix: €€€€€
La capitale est pratiquement insondable, il y aura donc forcément des absents dans cette sélection. Cependant, son offre est aussi l’une des caractéristiques qui font du petit-déjeuner à Madrid une expérience et une occasion de découvrir de nouvelles saveurs.
Cet article a été rédigé par Alberto del Castillo, Lucía Mos, Sara Morillo, Selene García Torreiro, Isabel Nieto et Elena Francés.