Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Junto a la o la , la croqueta es uno de esos platos que despierta pasiones. Más allá del 16 de enero –el Día Internacional de la Croqueta–, hay otras citas que se reparten a lo largo del año que la celebran o reivindic...
Es un plato que se prepara en casas y también en bares y restaurantes; que se puede servir como primero o como aperitivo. La ensaladilla rusa es un clásico de la gastronomía española y no hay negocio hostelero que no te...
El día de la Virgen de la Almudena se celebra creado para esta fecha: la corona de la Almudena. Un bollo que por su aspecto, sabor y forma podría confundirse con el roscón de reyes, pero la corona no tiene ni fruta esc...
Tapapiés, la ruta de la tapa más consolidada de Madrid, tocó a su fin el fin de semana pasado. En total ha durado diez días en los que un centenar de bares y restaurantes de treinta nacionalidades diferentes han servido...
La inspiración rara vez se compone de una sola influencia: las cosas nacen porque los humanos imitamos, tomamos referencias y damos forma a lo que creamos. Irine Khundadze y Nutsa Gvelesiani, fundadoras de Munchies by f...
Todo empezó con una conversación de Twitter en la que Heura y Domino's reconocían llegar tarde para ofrecer pizzas veganas. Entonces pensaron que si regalar unas cuantas no sería la mejor forma de hacerse perdonar. Dich...
Una alegoría, igual que cualquier figura literaria cuando las estudiábamos en el colegio, se explica mejor a través de un ejemplo. O de los que haga falta. Romain Lascarides, chef de Allégorie, lo entiende con toda la l...
Deportistas, cantantes o youtubers, los restaurantes de los famosos ya no son una excepción, sino un segundo oficio e incluso un atractivo para distinguirse entre las . Cabe destacar la cantidad de futbolistas que se ha...
El mejillón, el marisco de accesibilidad más democrática por su precio reducido, gozará de difusión durante unas jornadas creadas por la Organización de Productores del Mejillon de Galicia (Opmega) que tendrán lugar la...
Clásicas, de vanguardia o , escondidas detrás de otros negocios como una o una . Las formas que adquieren las coctelerías son tan variadas como los combinados que sirven y de un tiempo a esta parte el nivel de las que...