La ausencia de premios gastronómicos sería al universo del comer lo que es al bosque el árbol que cae sin que nadie lo escuche. La popularidad de los mejores restaurantes de Madrid puede dinamizarse por el boca a oreja,...
El lugar común que alude a que Madrid es España dentro de España tiene cada vez más sentido: las casas de las comunidades autónomas, los restaurantes de cada región y también actividades como la Ruta Jacobea Madrileña,...
Hay algunas comidas que son consustanciales a todas las gastronomías del mundo. Igual que las pirámides se reproducen en distintos continentes que no estaban conectados entre sí, algunos platos como la sopa, los bocadil...
El elitismo esencial de la alta gastronomía lo respalda el concepto de estrella Michelin. Anoche tuvo lugar la gala en la que se reconocieron y hubo hasta cuatro espacios madrileños que obtuvieron el reconocimiento que...
La Fundación (calle de Alberto Aguilera, 20) acoge desde el pasado 7 de mayo una muestra casi insólita en España. Se trata de la exposición Frida Kahlo: alas para volar, que reúne 31 obras originales de la artista, así...
La plana mayor (y la menor) de la gastronomía espera durante todo el año el evento de ayer: el que selecciona un pequeño número de restaurantes de España y Portugal y los pone en la élite de la restauración mundial. En...
Aunque el Black Friday está sumamente vinculado a las compras digitales, Madrid prepara sus calles y sus medios de transporte para el fin de semana próximo: el que comprende del 25 al 27 de noviembre. Es, también, el fi...
Con los restaurantes de comida a domicilio al alza, la máxima se ha reformulado: si el cliente no va al restaurante, el restaurante va al cliente. Bajo ese dogma se están reinterpretando muchas de las cocinas más intere...
La idea de que Madrid es un pueblo grande permanece en algunos de los atributos que construyen la esencia de la ciudad: desde la cercanía hasta el concepto de verbena. Y también, de alguna forma, por la mera celebración...
Harina de trigo, agua, levadura y sal: a un pan se le pueden sumar ingredientes, restar o modificar alguno de los mencionados, pero la idea base para la búsqueda del mejor pan de Madrid parte de estos cuatro elementos f...