Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Qu'un restaurant gagne plus d'argent pour les personnes qui ne viennent pas manger que pour celles qui viennent manger est une anomalie, mais c'est exactement ce que FACUA-Consommateurs en action a dénoncé en 2021 au re...
Mettre en valeur la richesse gastronomique de la région à travers les sucreries typiques de chaque ville de Madrid. Bien que seuls quelques-uns d'entre eux, comme les de Morata de Tajuña, aient gagné leur renommée -qui...
Il n'y a rien de plus ingrat que de commencer un article par une lapalissade, mais en quittant Ancestral, on ne peut s'empêcher d'y penser : amener la simplicité à l'excellence est probablement le plus grand défi de la...
Au Bichopalo, Dani Pozuelo, son chef, nous rappelle que le libre arbitre existe. Pozuelo ne se limite pas à la cuisine, mais aborde chaque passage comme un exercice d'intentionnalité, de technique et de personnalité. Sa...
En pleine période de , la Fondation Contemplare a une fois de plus réuni le meilleur des boulangeries monastiques dans une foire unique où chaque friandise porte la signature silencieuse des moines et des moniales cloît...
La douceur la plus typique de Morata de Tajuña est aujourd'hui plus proche que jamais. Nombreux sont ceux qui se rendent dans cette commune du sud-est de Madrid pour les déguster lors de la , qui se tient ce week-end....
Morata de Tajuña, l'épicentre de la gourmandise à Madrid, organise à nouveau ce la 8e édition de la Foire de la Palmerita, un événement incontournable pour les amateurs de confiserie qui remplira la Plaza Mayor et les...
"Comme un refuge dans les Alpes suisses, mais à Navacerrada ! Vous pourrez y déguster une raclette traditionnelle et de bonnes viandes grillées sur pierre. Un bon plan pour une journée en montagne". C'est ainsi que le G...
Née il y a plus de 50 ans à Santa Cruz de la Zarza, une ville de Tolède d'un peu plus de 4 000 habitants, la fromagerie prend d'assaut le monde avec ses fromages de brebis artisanaux : le Quesos La Mueda a remporté troi...
Le roscón de Reyes est disponible depuis longtemps à Madrid pendant la majeure partie de la période de et pas seulement le , la fête à l'origine de ce dessert. Mais d'année en année, les versions plus sophistiquées, él...