Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
L'inconvénient des produits saisonniers est qu'il y a généralement plus de mois de l'année où l'on ne peut pas les manger que de mois où l'on peut les manger. Le bon côté, c'est bien sûr la contrepartie : les mois où l'...
Peu de tendances gastronomiques sont plus établies que la sophistication des produits de restauration rapide et le smash burger en est l'un des exemples les plus clairs. Il s'agit littéralement d'écraser la viande du j...
La meilleure empanada galicienne d'Espagne ? À Madrid, comme la et comme presque tous les produits régionaux. Ce n'est pas seulement une blague, c'est une blague récurrente en dehors de la région, et parfois c'est auss...
La Grèce nous a beaucoup apporté, les fondements de notre civilisation, ce n'est pas rien, mais comme tout bon pays méditerranéen, sa cuisine est au cœur de sa culture. C'est pourquoi les saveurs de la plupart des rest...
Au débat ancestral - et éternel - sur la question de savoir s'il faut ou non manger de l'omelette aux oignons, on pourrait ajouter une autre variable : . Bien que les réponses à cette question soient multiples (et très...
Il y a peu de choses plus réconfortantes -gastronomiquement parlant- qu'un bon plat à la cuillère. Pour la mettre à l'honneur et, accessoirement, faire connaître sa richesse culinaire, du 27 janvier au 9 février se tien...
Le fil conducteur des meilleurs restaurants japonais de Madrid est le respect de l'une des gastronomies les plus mondialisées, qui nous parvient souvent avec un filtre américain antérieur dont il n'est pas facile de se...
CoffeeFest, le plus grand festival de café d'Europe, revient à Madrid cette année pour célébrer une nouvelle édition, qui est déjà la troisième de son histoire. Il se tiendra du 15 au 17 février au pavillon 6 de l'Ifema...
Son nom est Okio Asian Street Market et il contient tout - ou presque - ce que promet cette destination gastronomique qui vient d'ouvrir ses portes sur le Paseo de la Castellana, 77 : un marché de street food asiatique...
C'est un classique qui fonctionne. Offrir des chocolats provenant d'une chocolaterie artisanale de Madrid est presque toujours bien perçu. Dans ce cas, nous ne parlons pas des où l'on sert un chocolat épais à la taza,...