Bien plus que des sandwichs aux calamars et des ragoûts. Madrid est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Il est difficile d'imaginer dix Madrilènes plus populaires que Dabiz Muñoz. Le chef madrilène a été reconnu à trois reprises comme , et chacun de ses pas fait automatiquement la une de l'actualité. La popularité de Dab...
Quand on y pense, on a l'impression d'aller manger chez sa grand-mère. La nourriture est traditionnellement espagnole, la vaisselle est en Duralex, on n'y va que le week-end, la nappe est à carreaux et le menu change à...
Terminer la fin de l'année 2024 et le début de la nouvelle année en beauté signifie pour beaucoup ne pas avoir à cuisiner et penser à s'amuser. Il n'est pas facile de trouver l'endroit idéal pour dîner le soir du réveil...
Taste Atlas, une plateforme conçue comme le , révèle les meilleurs ingrédients locaux et les plats traditionnels de chaque pays, ainsi que les lieux où ils peuvent être trouvés. En 2024, une taverne madrilène a été clas...
Que se passe-t-il si l'on associe l'un des meilleurs de la ville aux gagnants du titre de meilleur roscón de Madrid 2022 ? Le résultat est l'édition limitée de cheesecake roscón que Panem et Álex Cordobés ont préparée...
La cuisine française a fait le tour du monde pour son raffinement et son authenticité. Paul, grande pâtisserie fondée la même année que la Tour Eiffel, en est la preuve.Avec plus de cent ans d'histoire et fidèle à ses r...
11e rang sur 100 : c'est la place que le prestigieux classement Taste Atlas a estimé que Madrid devait occuper dans la des 100 meilleures villes gastronomiques du monde. La capitale s'est pratiquement glissée dans le t...
Dans une société qui vit sur le pouce, les aliments précuisinés sont le pain et le beurre du jour. C'est pourquoi les propositions saines et durables sont particulièrement appréciées à Madrid : il y a de plus en plus d'...
Léger, nourrissant et rassasiant. C'est le consommé de Lhardy, le plus traditionnel de Madrid. Emilio Huguenin, fondateur du restaurant, a introduit au XIXe siècle la recette du bouillon, qui n'a pratiquement pas chang...
La est en train de devenir le symbole de la confiserie madrilène. La célèbre friandise en forme de cœur a même sa propre capitale mondiale à Morata de Tajuña. Les boulangeries de cette ville l'élaborent avec maestria d...