Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Cambiar un restaurante de alta cocina e incontestable prestigio por otro en decadencia. Eso es lo que hace el chef Carmen “Carmy” Berzatto –interpretado por un fantástico Jeremy Allen White– en la (también fantástica) s...
La llegada de Noelia Tomoshige a Getafe no escapó de los ojos de nadie. Ni de los , ni de los de la y ni siquiera de los de , presidente del Gobierno. Monroebakes abrió este verano y su apuesta era en firme por unos du...
El trabajo con la harina en Madrid está viviendo un momento dulce. En los últimos años cada vez son más las panaderías y las pastelerías que apuestan por un trabajo profesional, continuado, respetuoso con la tradición y...
La croqueta –– es la reina de las barras de los bares de España. La carta de todo bar tradicional que se precie debe incluir (como poco) una croqueta. Y entre tanta variedad, claro, es difícil elegir. Por eso son necesa...
Este pasado lunes 16 de enero se celebró el Día Mundial de la Croqueta, una fecha señalada en el calendario de los que disfrutan especialmente de esta comida tan popular. Uno de los lugares en los que la tratan con auté...
Es necesario que todo cambie para que todo siga igual. La frase acuñada por Tomasi di Lampedusa en El Gatopardo adquiere todo el sentido del mundo cuando se habla del nuevo-viejo restaurante de Dabiz Muñoz. en su terce...
La versatilidad del es superlativa. Tan pronto te sirve para hacer como te sirve para hacer una especie de rollito de primavera que obtiene el primer puesto en el primer Certamen Oficial de Tapas de la Comunidad de Ma...
La temporada invernal empieza a coger fuerza en la capital y lejos de que la ciudad se paralice por el frío… ¡los planes se multiplican! La ginebra artesanal japonesa Roku Gin vuelve una vez más a Madrid para traerte c...
Desde que se anunciara su el pasado verano, la de la reapertura de StreetXO en su nueva ubicación era una de las noticias gastronómicas que se esperaba con más expectación en la capital. Y aunque ha sido un poco más ta...
Uno de los platos por excelencia de la gastronomía más castiza es, sin lugar a dudas, el . Aunque la clave del éxito de un buen cocido no se debe a un único factor, contar con una buena materia prima es un buen comienzo...