Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Podría decirse que hablar de y hablar de cocina mediterránea es algo parecido: ambas son supra categorías que engloban otras tantas categorías. La china, por ejemplo, se conforma de ocho escuelas culinarias (Sichuan, Sh...
La escena gastronómica en Madrid es casi selvática: es vertiginoso y ante tal horror vacui hostelero, la distinción es tan fundamental como caprichosa. El hambre agudiza el ingenio y eso provoca aperturas como, por eje...
Es difícil seguirle la pista a todas las que abren en Madrid: cuando parece que ya no podría haber más variedad abre una de inspiración wesandersoniana o el autor de la mejor hamburguesa de España . Y de títulos va la...
de la mano de Ron Zacapa reunirá durante 3 meses a grandes maestros de la cocina y Estrellas Michelin como Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Pepa Muñoz o Joel Castanyé en espacios exclusivos de Madrid. Un cubierto so...
La elección de una calle para la apertura de un restaurante es en sí misma una declaración de intenciones. Hay quien asume una posición de bajo perfil y. Y quien con alharacas y sonoridad se instala en ejes importantes....
Te hemos hablado mucho de los , con sus versiones lujosas de roscones elaborados. Pero el roscón es de todos, y la gran mayoría de nosotros compra el dulce de los Reyes en los supermercados, esperando encontrar en balda...
Las son uno de los platos más celebrados y reivindicados de nuestra gastronomía, y no en vano un día mundial las celebra: concretamente el 16 de enero. Este bocado admite que, además de los ingredientes tradicionales,...
Se acerca el y es natural hacer balance: casi 365 días nos separan del comienzo de 2022 y 365 días dan para mucho. El ámbito gastronómico, por supuesto, no es una excepción, y menos en Madrid: la capital es un hervider...
Aunque Madrid lleve camino de congregar más que hamburgueserías a secas, concursos como la primera edición de sirven para meter la cosechadora en el universo de las burgers y separar el grano de la paja. El grano que n...
La llegada de la es sinónimo de una avalancha de turrones en el supermercado. Las estanterías se llenan de mil variedades distintas, y se agradece que, en la abundancia, una guía nos indique cuál escoger para no fa...