Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Madrid es una ciudad que por su tamaño propicia que espontáneamente (o a fuego lento) las calles se conviertan en sinónimo de otras cosas. Como Leganitos, que su mención no lleva a pensar en que era una de las casillas...
En hay cola en la puerta un martes a las dos de la tarde. Es curioso, porque casi nadie va sin reserva, pero el gigantesco local de la calle Velázquez sigue igual de solicitado que cuando abrió hace ya tres años. Este...
La gastronomía asiática ha entrado hasta nuestras neveras, pero para conseguir algunos sabores hay que utilizar algunos productos que solo se pueden comprar en los supermercados asiáticos que hay repartidos por Madrid. ...
El Campeonato de España de Hamburguesas nació con el objetivo de convertirse en una seña de calidad para encontrar las mejores hamburguesas del país, una tarea complicada teniendo en cuenta la velocidad a la que abren n...
El Espacio Danos Tiempo organiza mañana una calçotada a partir de las 12:30h en los jardines de Josefa Arquero (calle Mar de Japón). En mitad del parque se pondrá un barra donde se podrá adquirir toda la comida y la beb...
Las modas gastronómicas en Madrid son extrañamente democráticas: todo está en boga. Los , los o las neotabernas. También las parrillas argentinas. El éxito de este modelo de restaurante lo avalan o lideran espacios de...
La andadura de Turris empezó en 2008 con la apertura de su primer obrador en de la mano de Xavier Barriga, maestro panadero. Quince años y más de una veintena de obradores después repartidos por Catalunya la , que se h...
Es uno de los platos castizos por excelencia y, dentro de los platos de cuchara, quizá también uno de los más reconfortantes (especialmente, y como se suele decir, si el caldo es el de o el de la abuela). Las variac...
La cultura de la no es algo que practiquen todos los establecimientos de Madrid, y por eso los que sí lo hacen se convierten en lugares de peregrinaje y suelen contar con una clientela fiel. Algo parecido, pero de form...
Al hablar de nuevas aperturas gastronómicas es frecuente hacerlo en términos de cuál es el "concepto" de la cocina o la propuesta del restaurante. En esos términos fue en los que le preguntamos a Federico Rigoletti, cre...