Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
No es una práctica que se estile en todos los locales de Madrid pero haberlos, haylos: hablamos de los bares . Sin embargo, hay momentos puntuales del año en los que algunos establecimientos adoptan esa fórmula –ofrecer...
Comprar en las tiendas de queso de Madrid es cuanto menos una experiencia para el gusto y el olfato. Profundizar en este producto lácteo está tan de moda como tomar , o descubrir los matices de la . Al queso le ha ll...
Es casi tan inevitable e involuntario como un acto reflejo: pensar en alta cocina es hacerlo, instintivamente, en un significativo desembolso económico. Restaurantes elegantes, cartas sofisticadas, emplatados vistosos y...
En su (Canción de la duda) el grupo Manel canta: "però, en mirar-lo, el camí no diu si vas a la glòria o al fracàs" ("pero, al mirarlo, el camino no dice si vas a la gloria o al fracaso"). Y cuando en 1842 Luis Mira ab...
Los mejores gofres de Madrid como consuelo mientras soñamos con escaparnos a Bélgica a probar los más auténticos. El gofre no es un postre complicado, como muchas de las maravillas del , basta con la cantidad justa d...
“Queremos todo lo pepino”, dice Samuel Heras, jefe de sala de Puzzle, la novísima apertura de , en referencia a una gastro taberna que apela a tres ejes para crecer: la diversión, el vino y la comida. Y Mon Cádiz Ávila,...
Solo hay una cosa mejor que comer bien y esa es comer bien gratis. Una fórmula que en Bar Padrao (travesía de la Parada, 4) no solo practican, sino que dominan, y es que este local situado a pocos metros de la sirve ap...
El apropiacionismo madrileño no conoce de límites y es insaciable. Todo lo mejor de España se debe encontrar en la capital, aunque no sea el lugar de origen: los mejores , el y por supuesto la mejor fabada. El Mesón...
El chef español más o mejor reconocido por la , Martín Berasategui (doce estrellas), no tiene sede en Madrid. Sí que tuvo un centro de operaciones en la capital –, que no cuajó y cerró en 2021–, pero ese vacío de apenas...
Madrid no acaba en la M30 y la prueba de ello son las oportunidades gastronómicas que hay fuera de ella. Desde restaurantes sorprendentes como a estrellas Michelin baratas como pasando por eventos como el que tiene lu...