Viel mehr als nur Tintenfisch-Sandwiches und Eintöpfe. Madrid ist eine Stadt voller Bars, Restaurants, Cafés und Feinkostmärkte.
Es gibt Spitzenleistungen, bei denen nur echte Experten die Feinheiten erkennen können, die etwas so besonders machen. Wenn du dich hinsetzt, um ein Menü zu essen, das von zwei Köchen mit insgesamt zusammengestellt wur...
Der Februar steht vor der Tür und mit ihm eine neue Tapas-Route, diesmal im Viertel Prosperidad (Stadtteil Chamartín). Von Donnerstag, dem 5., bis Sonntag, dem 8., wird „La Prospe” zum perfekten Ort für einen Besuch auf...
Die beste Torrija Spaniens isst man nicht in einem großen Restaurant, sondern in einer winzigen Backstube im Stadtteil Chamberí. Martín Martínez Villamor, ein Koch, der in Restaurants wie Celler de Can Roca, Noor oder H...
Die Welt der Gastronomie lebt seit langem in einer ständigen Übertreibung, in der die Bedeutung von „das Beste” völlig hohl ist: Wenn alles das Beste ist, ist in Wirklichkeit nichts das Beste. Die Bedeutung solcher Auss...
Als er uns begrüßt, weist François Chartier als Erstes auf einige traubenförmige Luftballons hinter ihm hin: „Das riecht nach Gummi“, sagt er. Und zeigt damit, dass seine Welt nicht mit den Augen, sondern mit der Nase g...
„Avantgarde oder Tod“ ist das Motto von Dabiz Muñoz, der seinen Vortrag auf der Madrid Fusión 2026 genutzt hat, um Metamorfosis vorzustellen, , das er bisher für DiverXO konzipiert hat, wo solide Küche und „flüssige Küc...
Ich habe noch keinen Madrider getroffen, der (aus eigenem Antrieb) beschlossen hat, an einem beliebigen Mittwoch zum zu pilgern, um dort zu essen – anders sieht es aus, wenn man ihn einem befreundeten Besucher zeigen m...
Dabiz Muñoz macht nicht nur Schlagzeilen, wenn er einen Preis gewinnt, den Umzug seines Sternerestaurants ankündigt oder wenn über die Preise seiner Menüs diskutiert wird, sondern auch, wenn er über andere gastronomisch...
Jeden 16. Januar wird ein Jubiläum zu Ehren einer der typischsten und beliebtesten Speisen unserer Gastronomie gefeiert: der Tag der Kroketten. An diesen Anlass erinnern uns Restaurants wie Arzábal mit Aktionen wie der...
Diejenigen, die ein gutes Gedächtnis haben, erinnern sich vielleicht an den Pizzaautomaten, der vor einigen Jahren in der Nähe von Moncloa auftauchte. Er war 24 Stunden am Tag in Betrieb, versprach, Sie mit tiefgefroren...