Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Aún pervive el mito de que la comida picante es un martirio, una especie de autoflagelación insípida que solo pica y tan solo gusta a unos pocos salvajes allende los mares y a otros cuantos modernos. Esto -huelga decirl...
Si el comensal de Valdivieso tuviera a bien conocer el árbol genealógico del atún que está comiendo, seguramente Carlos Valdivieso, dueño del restaurante, podría dar respuesta a esa pregunta. Carlos, quizás, también pod...
es la nueva joya de Recoletos. Sin caer en spoilers innecesarios, recordamos que en cierto capítulo de Sexo en Nueva York, Samanta se las ve y se las desea para probar el último grito hostelero de la noche neoyorquina...
Esta Navidad se trata de hacer la vida lo más sencilla posible, bastante hemos tenido ya con el 2020. Por eso te traemos estas recetas, para que no tengas ni que pensar en qué cocinar. Recetas en sencillos pasos para pr...
La respuesta a la pregunta que encabeza este artículo podría ser ninguno, pero imagino que nadie esperaba encontrar en un supermercado el panettone definitivo. En cualquier caso, si el presupuesto o la pereza no te a...
No hay consenso sobre la receta matriz de las patatas bravas y por eso es tan entretenido y difícil pontificar sobre ellas. ¿Llevan tomate?, ¿o el rojo de la salsa viene del pimentón?, ¿hacerlas con caldo de mejillones...
La causa limeña no tiene equivalente ni similar en la gastronomía tradicional española. Es difícil de definir y un acercamiento a su receta sería el de patata amarilla triturada con ají y complementada por equis. En Lim...
En el estelado panorama gastronómico madrileño hay una nueva incorporación. Se trata de Saddle (calle Amador de los Ríos, 6), que abrió en otoño del año pasado y apenas ha necesitado un año para conseguir una estrella M...
Si sobre la mesa hay dos opciones, una es renovarse y otra es morir, lo más lógico es que nadie escoja la segunda. Y mucho menos si quien tiene que elegir es un restaurante con 295 años de historia. Aquí te resumimos e...
Llega a Madrid un Llega la Navidad, y lo cierto es que pocas cosas superan al espíritu y la festividad que brota en estas fechas. Este año, por desgracia, la situación es muy diferente a la del año pasado, pero graci...