Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Para alguien tan profano es difícil entender cómo un ser humano puede dedicar su vida laboral a algo tan concreto. Lo pensé cuando hablé por primera vez con Juanjo Ruiz, el verdadero maestro Yoda del salmorejo. Y lo vol...
El sushi es uno de esos platos en los que la materia prima no se puede adecentar para hacerla parecer mucho más de lo que es. Esto no quiere decir que no se trabaje, pero sin un producto de calidad no se va a ningún lad...
Cuando se viaja a Italia, los restaurantes italianos en España decepcionan por no ser ni siquiera réplicas del modelo original, versiones devaluadas, sino más bien un nuevo modelo que se readapta al cliente y pierde alg...
Hay quien piensa que hacer una croqueta es cualquier cosa. Nada más lejos de la verdad. Las croquetas de tu madre, de tu abuela o del bar de abajo siempre tendrán un valor emocional imbatible. Pero cuando se busca la pe...
La cocina venezolana ha enamorado a los paladares madrileños con toda la facilidad del mundo. Normal, para qué negarlo: los tequeños, con su corazón de queso fundido, las arepas, con sus rellenos tan variados como delic...
Welkhome Club va con la diferencia por delante. Empezó como un bar de bebidas "al peso" del que aún conserva su peculiar sistema para servirse un cóctel (luego hablaremos de eso), y desde su mismo nacimiento apostó por...
El Centro Lucero te propone un en la mejor compañía. Con la nueva normalidad instaurada, el Centro de flamenco y danza El Lucero en Madrid retomó sus para hacernos disfrutar de los mejores espectáculos. Con todas las...
No nos merecemos el periodismo de verano: becarios escribiendo cosas de las que no tardarán en avergonzarse, la prima tercera de Irene Montero encabezando un entrecomillado, una reseña del libro de Orgullo y prejuicio q...
Pocos lugares de la Tierra son tan estrafalarios como un casino madrileño. En su interior se entrecruzan el desapego al cash de los ricos de pura raza y la preocupación in crescendo de otras retinas con renta más baja q...
Leche y queso es igual a grasa, así que cuidado con la salud. Esa es la asociación que siempre se ha hecho entre los productos lácteos y las enfermedades cardiovasculares. Hasta ahora. Dos estudios diferentes avalan...