Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Una fantasía gastronómica universal se ha cumplido en Madrid: en este restaurante las patatas fritas gourmet asumen el protagonismo y se convierten en las estrellas de la carta. Se fríen al instante, se revisten de topp...
Las croquetas son ese elemento de comunión que trasciende fronteras, el picoteo que se tomaría en el futuro Tratado de París de la futura III Guerra Mundial. Si ya desconfiabas de quien no bebe café, desconfía aún más d...
El bocata siempre ha estado minusvalorado. Relegado a las prisas, a la alternativa de la última opción, al día en el campo. Ligar el concepto bocata al término sofisticación era más un juego irónico que una posibilidad...
Cuando uno de los bares más míticos de la ciudad anunció su cierre, fueron muchos los que se sintieron desvalidos, sin su bar de referencia. Hubo también quien se sintió viejo, contemporáneo de una época que cedía el te...
El Trato Gastrobar se precia de cocinar el mejor arroz de Madrid: una paella venezolana. La tolerancia nacional en lo tocante a la comida es un tema delicado. La adición o supresión de ingredientes en platos tradiciona...
Más de 60 establecimientos ofrecen su propia versión de la sardina durante el Carnaval. Nos encantan las fiestas, pero nos enloquece aún más la comida típica de cada una de ellas. Por eso el Carnaval de Madrid nos enca...
El rincón más dulce de Manhattan se instala en Madrid en formato pop up. En el número 401 de Bleecker Street, en el West Village neoyorquino, está el local original de Magnolia Bakery, la pastelería que solo puede imit...
En Madrid hay diferentes formas de comer aguacate, esa joya de la corona que además de sana, ¡está riquísima! Parecía que el aguacate había llegado para quedarse. Instagram le abrió sus puertas y no hay foodie o postur...
Pensabas que tenías la gastronomía madrileña controlada. Hasta hoy. En esos días en que te pille el cuerpo cosmopolita, que te apetezca probar cosas que hasta entonces desconocías, esta lista será tu comodín. Te pre...
En el laboratorio del sabor de N2LAB jamás falta un ingrediente: el nitrógeno líquido. Heladerías madrileñas hay montones. Heladerías donde se coquetea con la alquimia, solo hay una: N2LAB (Calle Gravina, 5). La precis...