Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
La Semana Santa 2025 ya está en marcha y con ella sus procesiones y otras tradiciones. En Madrid, la incluyendo opciones gastronómicas. En este sentido, , ya sea en una pastelería o restaurante, es una experiencia muy...
Hay un subgénero en el periodismo gastronómico que consiste en la proximidad con . Como esos futbolistas a los que con dos regates se les acopla el apodo de “el Messi (inserte aquí gentilicio del joven)”, basta que un c...
El bocata es patrimonio emocional e inmaterial de la gastronomía española. Una receta esencial: pan, algo dentro y manos. Lo come el estudiante de instituto, el abuelo en el banco del parque. Y para probar las tradicion...
En la de Madrid no todo son franquicias de , teatros reconvertidos en y musicales con pantallas de LED del tamaño de una hectárea. Hay sitios, también, donde el tiempo parece haberse detenido. Uno de ellos está escond...
En Madrid no solo se trabaja (muy) bien el recetario castizo. También se cocina bien lo ajeno. Tanto que el propio gobierno de Tailandia ha certificado hasta 11 restaurantes de la ciudad con el sello Thai SELECT, un dis...
La ya está aquí y, con ella, uno de los postres más esperados del año. En Madrid, donde las torrijas son casi una religión, la receta que diseñó —y que compartió en Instagram hace tres años— sigue siendo una de las má...
Pocos ingredientes son tan camaleónicos y versátiles como la pasta, pero si hay una receta que desata amores (y algún que otro debate sobre su receta, ya sabéis por dónde vamos), esa es la carbonara. Su sabor tiene...
La tiene algo que muy pocos restaurantes en Madrid pueden permitirse: centollo, langostinos gordos con picantona, pulpo en ensalada, queso azul con dulce de manzana, botella de sidra… y todo por 19 euros. Para dos pers...
Hace tiempo que salir a comer con tu mascota dejó de ser cosa de unos pocos hipsters. Ahora es tendencia y, más importante todavía, es normal. La Guía Repsol, que algo de olfato para detectar lo que se cuece tiene, aca...
Hay tantas versiones de la tarta de queso en Madrid como . Aunque los primeros pasteles de queso datan de la Antigua Grecia, el cheesecake ha llegado a nuestros días como si lo acabaran de inventar en Nueva York. Las re...