Molto più che panini con calamari e stufati. Madrid è una città di bar, ristoranti, caffè e mercati gastronomici.
L'aspetto negativo dei prodotti di stagione è che in genere ci sono più mesi dell'anno in cui non si possono mangiare che in cui si possono mangiare. L'aspetto positivo, ovviamente, è la controparte: i mesi in cui posso...
Poche tendenze gastronomiche sono più consolidate della sofisticazione dei prodotti dei fast food e lo smash burger ne è uno degli esempi più chiari. Si tratta letteralmente di schiacciare la carne dell' fino a renderla...
La migliore empanada galiziana di Spagna? A Madrid, come e come quasi tutti i prodotti regionali. Non è solo una battuta, è una battuta ricorrente fuori dalla regione, e a volte è anche una realtà. Come nel caso di Mai...
La Grecia ci ha dato molto, le fondamenta della nostra civiltà, questo è niente, ma come ogni buon paese mediterraneo, la sua cucina è il cuore della sua cultura. È per questo che i sapori della maggior parte dei risto...
All'ancestrale - ed eterno - dibattito se mangiare o meno la frittata di cipolle, potremmo aggiungere un'altra variabile: . Sebbene sia una domanda a cui si può rispondere in molti (e ottimi) modi, la Fiera della fritta...
Ci sono poche cose più confortanti - dal punto di vista gastronomico - di un buon piatto al cucchiaio. Per rivendicarlo e, tra l'altro, per far conoscere la sua ricchezza culinaria, dal 27 gennaio al 9 febbraio si terrà...
Il filo conduttore che unisce i migliori ristoranti giapponesi di Madrid è il rispetto per una delle gastronomie più globalizzate, che spesso arriva a noi con un precedente filtro americano di cui non è facile liberarsi...
Il CoffeeFest, il più grande festival del caffè in Europa, torna a Madrid quest'anno per celebrare una nuova edizione, che è già la terza della sua storia. Si terrà dal 15 al 17 febbraio e avrà luogo nel padiglione 6 de...
Si chiama Okio Asian Street Market e contiene tutto - o quasi - quello che promette questa destinazione gastronomica che ha appena aperto i battenti in Paseo de la Castellana, 77: un mercato asiatico di street food con...
È un classico che funziona. Regalare un cioccolatino di una cioccolateria artigianale di Madrid è quasi sempre ben accetto. In questo caso, non si tratta di dove si serve una spessa cioccolata a la taza, anche se è sem...