Molto più che panini con calamari e stufati. Madrid è una città di bar, ristoranti, caffè e mercati gastronomici.
Esistono tre modi di chiamare questo piatto: quello autoctono, che suona huoguo e si scrive 火锅; quello internazionale, hot pot, e la traduzione spagnola, che sarebbe pentola calda. La pentola calda è, grosso modo, una...
Il tè Matcha è arrivato come una moda importata dagli Stati Uniti, sebbene sia originario del Giappone, ma è rimasto un'opzione alternativa al caffè. Parte del suo successo risiede nei ad esso associati, tra cui il fat...
Un giorno sei in maniche corte e una settimana dopo non sopporti nessuna se non è coperta. In questa città il terrazzamento è una religione, o almeno è l'hobby più comune, e non si ferma quando piove di nuovo. Il de...
La casquería può non essere abbastanza fotogenica per i tempi in cui viviamo, ma è una parte fondamentale della gastronomia madrilena. Il suo aspetto (e il suo odore in molti casi) fa sì che le gallinejas siano lodate s...
Un buon piano inizia o finisce con la coda in una delle churrerías di Madrid. Farina, acqua e sale sono gli ingredienti principali di questo "dolce", "colazione", "spuntino", che potrebbe sembrare facile da preparare, m...
Molto prima dell'arrivo di ottobre, iniziano i preparativi per l'Oktoberfest 2024 di Madrid. Gli spagnoli consumano più birra dei tedeschi; in particolare, nel 2021 la Spagna era il secondo Paese per consumo di birra. ...
Il ramen a Madrid continua a conquistare i palati locali, abituati alle zuppe sostanziose come allo . Questo piatto giapponese è diventato così popolare che, non appena le temperature della capitale si abbassano, le ric...
I ristoranti peruviani di Madrid sono riusciti a portare il meglio della costa, delle Ande e dell'Amazzonia nelle strade della capitale. Se il ceviche ha trovato spazio nei menu più diversi, è perché la ricchezza della...
Gyozas, dim sum o dumpling? I ravioli hanno molti nomi e sono un piatto tipico anche del Giappone e della Corea. Originariamente preparati per le feste di primavera cinesi e per le riunioni di famiglia, sono così facil...
L'esperienza di mangiare fuori casa migliora esponenzialmente se la si condivide con il proprio migliore amico a quattro zampe (soprattutto perché non si esce di casa con il senso di colpa di averlo lasciato indietro)....
