Com os restaurantes de entrega ao domicílio em ascensão, reformulou-se a máxima: se o cliente não vai ao restaurante, o restaurante vai ao cliente. Muitas das cozinhas mais interessantes da cena gastronómica de Madrid estão a reinterpretar este dogma. O delivery surge como uma alternativa (mais do que meritória) ao serviço de mesa.
1. Kyoshi
Kyoshi é a criação do chef Ricardo Sanz, o expoente máximo da alta cozinha japonesa no nosso país e pioneiro na sua proposta culinária. E pode ser encomendado em casa a partir deste restaurante, localizado no centro do Doubletree by Hilton Hotel em Madrid, graças à Glovo.
Entre o festival de nigiri, destacam-se o Kyoshi de salmão kimuchi e limão e o nigiri de peixe-manteiga Kyoshi com trufa e cebolinha.
📱 Como: via Glovo.
2. Hong Kong 70
No Hong Kong 70 apostam na cozinha específica da cidade que dá nome ao restaurante e que é um dos bastiões gastronómicos da Ásia. Uma das suas especialidades é o pato em quase todas as suas formas: assado, frito ou desfiado em dim sum. Estes últimos são caseiros e têm recheios interessantes, como o siu mai de caranguejo com camarões e ovas de peixe.
📱 Como: Através do Just Eat
3. Pizzi & Dixie
O Pizzi & Dixie ganhou o epíteto de restaurante vegan por excelência de Malasaña. Depois de vários anos a oferecer um produto de qualidade, sendo um dos primeiros restaurantes em Madrid a optar pelo Beyond Burger e a conquistar estômagos carnívoros , o Pizzi & Dixie e o seu chef Nacho Sánchez oferecem um serviço de entrega ao domicílio que está ao nível do seu serviço no local.
Como: através do La Pájara.
4. Mama Uma
O Mama Uma é um restaurante coreano localizado no Mercado Barceló, especializado em bibimbap – a típica tigela de arroz com legumes e frango frito – e nos bolinhos caseiros de mandu que servem recheados com kimchi, que também são feitos por eles próprios. Como é um restaurante pequeno, com apenas oito lugares, às vezes é difícil conseguir um lugar, mas pode encomendar no site deles.
Como: através do sítio Web.
5. Café Comercial
Se quiser experimentar alguns clássicos da cozinha espanhola, mas com um twist (como o arroz a banda com pato desossado, as suas patatas bravas com molho madroño ou as suas almôndegas com Pedro Ximenez) não precisa de ir ao centenário Café Comercial, pode comê-lo no sofá de casa.
Como: através do seu sítio Web.
6. Yokaloka
Os mercados de Madrid são alguns dos melhores espaços urbanos da cidade: tradição, vanguarda, produtos de primeira qualidade e, em alguns casos, empreendimentos gastronómicos um pouco arriscados. O Yokaloka pode ser classificado neste grupo. Situa-se no Mercado de Antón Martín e oferece comida japonesa (muito mais do que sushi). O problema, no entanto, é que a sua área de entrega é limitada.
Como: através do site deles.
7. Nugu Burger
O Nugu Burger tem as suas instalações na Calle Covarrubias, mas a sua localização só é importante saber se a sua casa estiver dentro do seu raio de ação: esta hamburgueria invulgar só faz entregas à sua porta.
O produto do Nugu, aliás, é excelente. O homem não vive só de conceitos, por isso a carne vem de quintas biológicas da Extremadura e de Castela. Têm sete hambúrgueres no seu menu e o preço de cada um varia entre os nove e os quinze euros.
Como: no site deles.
8. Mawey
Se há uma solução em forma de regresso às origens e experimentação de critérios, essa é a proposta pelo Mawey Taco Bar. E se há uma comida cujo sabor foi distorcido na tradução (se é que podemos falar de traduzir comida), são os burritos. Uma das melhores taquerias de Madrid manda-nos para casa um dos melhores burritos (se não o melhor) que já provámos por cá. Seja a cochinita pibil com queijo de Oaxaca ou o pulled pork com molho barbecue de bourbon. Um escândalo.
📱 Como: através do site deles.
9. Juancho’s BBQ
O Juancho’s BBQ, casa de um dos melhores hambúrgueres de Espanha, destaca-se entre os pioneiros do novo normal . Não estamos a exagerar nem a simpatizar com Juancho e os seus prodígios de carne: o seu Juancheesburger detém este título desde que ganhou o campeonato nacional. Os seus hambúrgueres podem ser encomendados para serem entregues à sua porta ou recolhidos no local.
📱 Como: via Glovo.
10. Napoli Gang
Napoli Gang tem uma massa de pizza projetada para entrega. Esta pizzaria do grupo Big Mamma, pode dizer-se, não tem uma cozinha, mas um departamento de I&D. Como resultado do trabalho entre as cozinhas de Inglaterra, França e Espanha – os três países em que a Big Mamma tem restaurantes – surgem produtos em que se certificam de que quando a pizza chega até si ainda está estaladiça, e não com a textura de pastilha elástica.
Como: através da Uber Eats.
11. Casa Dani
A Casa Dani tem o elogio popular de ter a melhor tortilla de patatas de Madrid, com o qual os especialistas também concordam, e foi reconhecida como um dos melhores bares da Europa em 2020 e o melhor de Espanha em 2019. E felizmente eles agora trazem as omeletes para sua casa.
📱 Como: via Uber Eats
Se há uma coisa que é clara hoje em dia, e depois de uma pandemia, é que para comer bem já não é preciso sair de casa ou cozinhar, os restaurantes que oferecem comida entregue em casa só têm melhorado nos últimos anos.