Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Un restaurante sin carta, de alguna forma, es como un ordenador sin teclado o como una ciudad cuyas calles no tienen nombre. Un elemento orientativo y fundamental que desaparece. Y que al mismo tiempo convierte ese luga...
La Navidad es, por excelencia, la época más feliz del año para los golosos: mantecados, polvorones, , mazapanes, peladillas, , turrones duros y blandos… Pero además de los dulces clásicos, en los últimos años se ha vivi...
Madrid se ha convertido en segunda residencia de algunos de los mejores chefs. , que es madrileño, sino de otros nombres potentes. Desde cocineros consolidadísimos como –que acaba de ganar una estrella con su Club Alla...
El Mercado de San Miguel es mercado gastronómico más conocido y céntrico de Madrid. El trasiego de gente es constante por sus pasillos que han mantenido su estructura original, tan decorativa y propia de principios del...
Hace menos de 24h que tuvo lugar la y basta echar un vistazo a los titulares en prácticamente cualquier medio para cerciorarse, una vez más, de que la expectación en torno a los resultados de esta ineludible velada gas...
La gala Michelin es para los cocineros lo que el Día de Reyes es para lxs niñxs. No es una licencia poética (o sí) ni una frase emitida por un profano: es la definición que (el chef con más estrellas de España) ha hech...
La globalización gastronómica va de lo macro a lo micro. Los ejemplos se cuentan por decenas si se piensa en regiones. Hace décadas la comida de China se resumía en un sanctasanctórum en el que aparecían versículos c...
En cuanto se encienden luces navideñas y se acerca , la Navidad ya se respira en Madrid. También se han abierto ya algunos grandes atractivos de estas fechas como el y también el mercado navideño de Nuevos Ministerios,...
El se ha encumbrado en los últimos años como uno de los mejores sitios donde comer y beber en Madrid: puestos de excelencia gastronómica como el Doppelgänger, comida fusión de la mano de Asian Army, cafeterías de espec...
La escena gastronómica global apunta a un cambio radical en el global de las propuestas. Los buffets ya no son lo que eran (y esta no es una frase formulada desde la nostalgia). De un tiempo a esta parte, los buffet lib...