Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Carlos y Juan son dos emprendedores que han traspasado múltiples fronteras intercontinentales. Proceden de Venezuela y han escogido Madrid como cuna de Casa Tua, un restaurante que nace para plasmar los sabores mediterr...
El ser humano es un animal de costumbres: los domingos, cocido; los veranos, a Benidorm y el vermú, en el bar de confianza. Y no hay nada malo en ello (tampoco nada necesariamente bueno), pero sí que es cierto que, si s...
En Madrid, cada kilómetro vale su longitud en oro. Y los madrileños saben lo que cuesta cada metro (cuadrado) de vida. Un factor que conocían muy bien los fundadores de cuando abrieron su primer local en Avenida de Bra...
Nos sentamos a la mesa y Raúl Harillo, el dueño de Lúbora, nos avisa: aquí trabajamos con menús degustación –tienen tres tipos: el corto (6 platos), el medio (8) y el largo (10) – y el cliente no sabe lo que va a comer...
Es una cuestión que no habría que explicar y que debería ser evidente, pero no se me ha ocurrido una forma mejor de empezar este artículo: igual que hablar de comida española es insultantemente inexacto, hablar de comid...
La deuda de la humanidad con la Argentina es una de esas deudas históricas que nunca se acaban saldando. O al menos no equitativamente. Nosotros les llenamos aquellas tierras baldías de españoles, italianos y judíos,...
Lo estamos viviendo: las líneas ficticias que dividen el mundo en países están cada día más desdibujadas. En un avión, en un click, saltamos de un rincón de la Tierra a otro en tiempo récord. Y en la mesa también está o...
La comida fusión tiene un problema gravísimo. No, los restaurantes de comida fusión tienen un problema gravísimo: la mezcla de las nacionalidades en los platos no pasa de los entrantes, primeros y segundos. Es decir: no...
¿El aroma floral del lúpulo en Hallertau Hop Festival o el toque dulce de la malta en Londres Beer Mile? , cerveza a cerveza. Si estás aburrido o aburrida de siempre acabar tomándote la misma cerveza en tu caña o doble...
¿Alguna vez has asistido a un espectáculo de mentalismo? Si aún no lo has hecho, esta es tu oportunidad para disfrutar de un menú delicioso y terminar el postre hipnotizado. Si nos lees a menudo, seguramente ya conozc...