Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Faltan apenas unos días para que vuelva el que es uno de los mayores eventos en lo que a gastronomía castiza se refiere: la Ruta del Cocido Madrileño. Bajo el lema "El sabor de Madrid", desde el sábado de este mismo y...
“Una celebración del mar, de la cocina peruana y de la vida”. Así se define La Mar (avda. del General Perón, 36), el restaurante que abrirá Gastón Acurio en la capital. El chef, uno de los más influyentes del mundo segú...
“Todo el mundo dice que lo picante no se puede tomar con vino, y eso no es verdad”, comenta Mila, dueña Ardor —una pequeña tienda de Conde Duque especializada en pungencia— a Madrid Secreto. Por eso, el sábado 8 de febr...
La en general y la oreja en particular, es sabido, no está hecha para todos los paladares. Es gelatinosa, en algunos sitios picante... pero si te gusta tanto como a nosotrxs, hoy te traemos una pequeña ruta por si aún...
La de regalar X unidades de uno u otro producto es una práctica extendida a la hora de celebrar efemérides como los "Días Internacionales de", y puesto que este domingo 9 de febrero se conmemora el Día Internacional de...
La es una de las favoritas y más extendidas del mundo... y el epítome de su cocina es el taco. Fácil y rápido de comer, adaptable a gustos, son muchos los fanáticos de este platillo mexicano. Aunque pocos saben que la...
Lo malo de los productos de temporada es que generalmente hay más meses del año en los que no se pueden consumir que en los que sí. Y lo bueno, claro, es la contraparte: los meses en los que sí se disfrutan. Y uno de es...
La sofisticación de los platos más básicos de la comida rápida tiene un nuevo protagonista: el pollo frito. Desde hasta las cadenas típicas de hamburguesas, el pollo frito parece la reciente estrella de las cartas que...
Pocas tendencias gastronómicas están más asentadas que el haber sofisticado productos de comida rápida y las smash burger son uno de los ejemplos más claros. Literalmente se trata de aplastar la carne de la hasta dejar...
¿La mejor empanada gallega de España? En Madrid, como y como casi cualquier producto regional. No es ufanía, es una broma recurrente fuera de la región y a ratos también es una realidad. Como en el caso de Mai e Matuch...