Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Marzo aún no ha empezado pero en el calendario ya hay para el mes que estamos por estrenar: desde eventos como el de Paracuellos de Jarama hasta otros de índole gastronómica como la Feria de la Tortilla de Fuenlabrada...
Los restaurantes colombianos de Madrid son pequeñas embajadas gastronómicas para los más de 200 mil residentes del país americano en la región. Desde la vibrante Bogotá hasta las costas bañadas por el Caribe, los platos...
El torrezno es un elemento de moda imperecedera. Su presencia en las barras de los bares se cuenta por décadas y su tradición aplica a la última apertura y al . Y como tal no escapa de incorporarse en algo endémico a cu...
El pollo es de las pocas comidas afines casi a cualquier zona del mundo. Ninguna gastronomía escapa de tenerlo dentro de su recetario. Y la forma de cocinarlo tiene su límite en la imaginación: hervido para una arepa,...
Es posible que el nuevo o renovado Santiago Bernabéu sea una de las mejores metáforas de la vibración de Madrid. Los conciertos (, Duki o ), el fútbol o el p y una gran mole entendida como … Aunque no por lo que resp...
Asimilada ya la moda de los la esfera gastronómica siempre está ávida de algo nuevo y ahora es el turno de las pastelerías japonesas en Madrid. El gusto por el dulce suele ser muy particular, en cada país, casi en cada...
Pese a los lazos que unen un país y el otro, no hay una gran cantidad de restaurantes cubanos en Madrid, aunque, eso sí, algunos de ellos llevan décadas en la ciudad. La gastronomía caribeña —y por ende, su cultura y po...
Si pensamos en la gastronomía como en un diagrama de Venn es posible que haya un producto en el que confluyen dos de los fenómenos hosteleros más populares de Madrid: los y las . Y ese punto es el margarita: cóctel pop...
La globalización de los comercios empuja inevitablemente a la necesidad de las comparativas. ya es mundialmente conocido, pero en su momento era el Zara japonés; cada poco tiempo abre un o un Ikea de (insertar topónim...
Madrid como prolongación de los grandes grupos hosteleros de Europa. El proceso, que es natural por la internacionalización de la ciudad y que redunda en una pérdida de lo que ha venido a ser llamado , empezó más o meno...