Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
El está a la vuelta de la esquina. Ya se huele en las calles las ganas de fiesta, de chirigota y de hacer frente a un invierno que, de momento, no ha sido muy duro. El programa de este año, tan completo como siempre, i...
La apabullante y variada oferta gastronómica de Madrid ha derivado en la necesidad de la aparición de rankings que nos ayuden a separar el grano de la paja. De tal forma, cada vez son más las guías que hacen ese trabajo...
Tres días y la gastronomía en el centro. La edición de Madrid Fusión de este año llegaba hace un par de días a su fin y a su paso ha dejado no pocas alegrías en lo que al panorama gastro madrileño se refiere. Y es que l...
La tortilla de patatas es uno de los platos estrella de la cocina española. A pesar de su aparente simpleza (sólo se necesita aceite, huevos y patatas), su correcta elaboración divide a la población en varios grupos irr...
El madrileño Dabiz Muñoz ha ganado 3 años consecutivos el premio al y cada reconocimiento parece alimentar en él una ambición que le sirve de motor para seguirse superando. Algo que precisamente quiere conseguir con su...
La importancia de la tortilla de patata para la cultura (no solo gastronómica) del país no se mide por el hecho de que tenga un día internacional –ahora que cualquier cosa lo tiene. Tampoco por su definitiva popularidad...
Madrid Fusión es sinónimo de muchas cosas: ponencias al respecto del i+D gastronómico, punto de reunión entre figuras clave del universo hostelero y, por supuesto, concursos. Ya es tradición que cada año se determine aq...
Crujientes, jugosas por dentro y con el toque justo de picante, las patatas bravas en Madrid son una de las imprescindibles. Aunque el origen de esta tapa tan sencilla y exitosa no está muy claro, se sabe que es rel...
Madrid es un lugar que siempre se está reinventando –gastronómicamente hablando. Nuevos locales, nuevos platos, nuevas tendencias culinarias… Sin embargo, lo clásico siempre tiene sus adeptos, y en esta ciudad no son po...
El mes de febrero en Madrid (y casi cualquier gran urbe) se dibuja con tres grandes eventos como modelos: la celebración del , la de y la de carnaval. Al respecto de esta última, el Mercado de Prosperidad volverá a...