El café de por la mañana es un ritual, pero salir a desayunar por Madrid es un placer y a veces un capricho que se hace necesario en el momento en que empiezas a sustituir el trasnochar por el madrugar para quedar. En M...
La tortilla de patatas es uno de los platos estrella de la cocina española. A pesar de su aparente simpleza (sólo se necesita aceite, huevos y patatas), su correcta elaboración divide a la población en varios grupos irr...
El madrileño Dabiz Muñoz ha ganado 3 años consecutivos el premio al mejor chef del mundo y cada reconocimiento parece alimentar en él una ambición que le sirve de motor para seguirse superando. Algo que precisamente qui...
La importancia de la tortilla de patata para la cultura (no solo gastronómica) del país no se mide por el hecho de que tenga un día internacional –ahora que cualquier cosa lo tiene. Tampoco por su definitiva popularidad...
Madrid Fusión es sinónimo de muchas cosas: ponencias al respecto del i+D gastronómico, punto de reunión entre figuras clave del universo hostelero y, por supuesto, concursos. Ya es tradición que cada año se determine aq...
Crujientes, jugosas por dentro y con el toque justo de picante, las patatas bravas en Madrid son una de las tapas típicas imprescindibles. Aunque el origen de esta tapa tan sencilla y exitosa no está muy claro, se sabe...
Sí, también se toman calçots en Madrid. Este plato típico de la gastronomía catalana ha encontrado su hueco en la capital y las calçotadas son ya un plan de invierno. Para los que aún no se ubiquen y piensen que es otra...
A pesar de que los pequeños son bienvenidos en casi cualquier espacio de la ciudad, es cierto que algunos restaurantes están mejor preparados que otros para ir con niños. Ya sea por una temática especialmente atractiva,...
Madrid es un lugar que siempre se está reinventando –gastronómicamente hablando. Nuevos locales, nuevos platos, nuevas tendencias culinarias… Sin embargo, lo clásico siempre tiene sus adeptos, y en esta ciudad no son po...
El mes de febrero en Madrid (y casi cualquier gran urbe) se dibuja con tres grandes eventos como modelos: la celebración del Año Nuevo Chino, la de San Valentín y la de…...