Triball acoge durante más de dos semanas una ruta gastronómica basada en la técnica del slow cooking. Que nos gusta comer más que cualquier maratón de nuestra serie favorita no es ningún secreto, por eso cuando escucham...
Uno de los cafés históricos más queridos de Madrid se hace mayor. Corría el año 1933 y la vida madrileña se modernizaba al ritmo agitado del siglo XX. El país tenía un nuevo gobierno, las mujeres acababan de lograr el d...
Parece que esta prórroga será ya la definitiva. Empezó siendo uno de esos “chinos donde van los chinos” y acabó convirtiéndose en el restaurante de comida asiática más popular de Madrid, con colas enormes qu...
Olvídate de Lavapiés y corre a Tetuán. Lavapiés, barrio multicultural por excelencia, carga con la etiqueta de un tipo de gastronomía concreta: la hindú. Hindú que no india, porque la mayoría de los restaurantes “indios...
Maridaje: ¿no sabes exactamente de qué hablamos? ¿Te suena a precios que no estás dispuesto a pagar? Olvida eso y toma nota. El maridaje aún no tiene el respeto que se merece fuera de ciertos círculos de narices altivas...
El evento tendrá lugar este sábado en La Caníbal, en pleno Lavapiés. El aumento del consumo de los llamados “productos bio” y del buen vino crecen paulatinamente de la mano, aun sin ser correlativos. Muestra...
¿Te atreves a probarlos? La ingesta de insectos ha sido un virtud histórica de la gastronomía humana. Su elevado aporte proteico y su minúsculo contenido graso los convierten en el alimento por antonomasia, pero los pre...
Amante de las mezclas, esta es tu semana. Se te acumulan los planes. Aún no has tenido tiempo de probar todas las tapas de la edición de este año de Tapapiés y hoy llega Madrid Cocktail Week, la semana en que la...
Demos a los nachos la importancia que se merecen. Para empezar, llamémoslos por su nombre: ¡totopos! Si tuviera que decantarme por alguien o algo en mi vida, elegiría a Nacho. Es mi preferido y mejor si viene aco...
Te traemos cinco sitios donde tomar este plato centenario en Madrid. El guacamole es uno de los vicios del siglo XXI. Las grandes cadenas de supermercados se dieron cuenta y se lanzaron a venderlo, y ahora cada vez se o...