Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
En la noche del martes 26 de noviembre, la gala de la Guía Michelin 2025 trajo un torrente de emociones al panorama gastronómico español, marcado por la solidaridad con las víctimas de la trágica DANA. Entre homenajes,...
Hay dos vertientes claras de entre las mejores pastelerías de Madrid: las centenarias (que también son bombonerías o confiterías con recetas tradicionales) y, por otro lado, las novísimas y más experimentales que suelen...
El pan bueno es fácil de distinguir: tiene miga con huecos irregulares, una corteza muy crujiente y ese aroma tan característico que sale de los hornos de leña. En Madrid hay una gran oferta de , y por ello el Club Mata...
Pareciera que la cualidad de metrópoli que viste a la región de Madrid imposibilita cualquier otra función que no sea la del sector terciario. Nada más cerca de la ficción. Los alrededores de Madrid gozan de fama viníco...
Desde Japón han llegado todo tipo de tendencias culinarias: el , el o los mochis... por nombrar algunas de las más establecidas, pero hay un nuevo concepto que empieza a repetirse en algunos restaurantes, el omakase. E...
Los restaurantes libaneses en Madrid tienen un doble juego muy atractivo. Por un lado, es una gastronomía similar, con la que compartimos la raíz mediterránea, pero a la vez resulta excitante por lo oriental, que suma e...
La cultura japonesa está cada vez más arraigada en Madrid. Desde el museo del bonsái hasta los cafés con , las referencias al país asiático se cuelan en cada esquina. A pocos metros de la plaza de los Cubos (calle Santa...
Las rutas de la tapa eventualmente tienen la función de acortar el precio de algunos productos. No es raro sentarse a una terraza de , pedir un vermú sin preguntar antes el precio y terminar visitando una sucursal banca...
Entre la amalgama de nuevos dulces, bollos y pasteles de moda parece que hay un clásico que está viviendo un renacer: las tortitas a la americana, o pancakes, en inglés. Como punto contrapuesto a la comida sana y los gi...
Manjares creados por estrellas Michelin guardados en tarros. Este es uno de los mayores tesoros que esconde la mantequería (calle Fortuny, 12), una tienda de ultramarinos ligada al restaurante Coque: el proyecto famili...