Mucho más que bocatas de calamares y cocidos. Madrid es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
La idea del verano o de lo veraniego que existe en el imaginario español dista mucho de Madrid, de la ciudad, del asfalto y de un vagón de metro atestado. Y aun así hay elementos que se cuelan en lo colectivo y que hace...
Hay debates gastronómicos que se repiten cíclicamente, como el de la con o sin cebolla o dónde se traza la línea que separa una de un "arroz con cosas". Uno de los más célebres es el de la pizza con o sin piña, y el p...
Los , como la energía, ni se crean ni se destruyen. Entre temáticas tan comunes y globales como impersonales, siguen brotando y apareciendo bares que reproducen la esencia de un género de restauración al que se le ha añ...
El día de la marmota del periodismo gastronómico debe ser algo así como ver repetidos los mismos nombres en distintos premios. De las a los pasando por los premios OAD o por The World’s 50 Best Restaurants, cuya gala...
Los a la hora de elegir restaurantes o bares en la capital. Pero lo que es seguro es que la mayoría suelen escoger establecimientos con solera, de aquellos que llevan años sirviendo entre barras de madera y paredes esp...
Los brunch siguen siendo el plan más apetecible para alargar los fines de semana y hacer que este mes de junio nos sorprenda con . ¿Los ingredientes? Variedad a la carta, con opciones para todos los gustos y sin horar...
Tener una buena guía para discernir entre las mejores tapas y platos típicos de Madrid es crucial en una ciudad con tantas influencias y oferta gastronómica. El hecho de que Madrid sea la capital tiene sus cosas buenas...
Ellas, cocineras. Ellos, chefs. Y un mismo ámbito: el de la cocina, históricamente vinculado a las mujeres –y denostado– cuando se enmarca en el ámbito del hogar y con dificultades para encontrar reconocimiento una vez...
Casi un tercio de los mejores restaurantes de Europa son españoles. Opinionated About Dining (OAD), una prestigiosa lista que reconoce anualmente los mejores restaurantes de distintas regiones, presentó ayer los mejores...
El sol, la arena y el dichoso mar son privilegios vetados a los madrileños que se quedan en casa durante el verano. Pero si uno busca bien, acaba encontrando lo que quería o, al menos, algo que se le parece mucho. De la...