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50 restaurantes y bares de Madrid para probar una vez en la vida

Madrid está repleto de restaurantes y bares para disfrutar.

Lucía Mos Lucía Mos - Redactora jefa

50 restaurantes y bares de Madrid para probar una vez en la vida

Desde pequeños cafés de barrio hasta exclusivos restaurantes con estrellas Michelin, Madrid está lleno de lugares brillantes para comer y beber. Por eso hemos elegido los 50 mejores restaurantes y bares que todos los madrileños (y no madrileños) deberían probar al menos una vez en la vida.

1. Casa Suecia

Además de ser una de las terrazas más espectaculares de Madrid, en Casa Suecia podrás disfrutar de una gastronomía acorde al nivel de sus vistas. Disfrutar de una hamburguesa o de un brunch en su terraza con Madrid a tus pies es una opción que no suena nada mal.

🤤Disfruta de la gastronomía en las alturas de Madrid.

📍 Calle del Marqués de Casa Riera, 4 

2. Pez Tortilla

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Jugosísimas tortillas y archiconocidas croquetas de este bar  que, además, cuenta con una selección de cerveza artesana original y variada. Un bar imprescindible antes (y después) de ir a los teatros del barrio.

🍲 La tortilla de brie, jamón y trufa.

📍 Calle del Pez, 36 | Calle de Espoz y Mina, 13 | Calle de la Cava Baja, 42

3. Sargo

Este moderno restaurante no podía faltar en esta lista, y es que por méritos propios Sargo se ha convertido en uno de los lugares gastronómicos por antonomasia del Barrio de Salamanca. Bonita decoración, terraza agradable y calidad en sus platos, ¿se puede pedir algo más?🤤Descubre por qué Sargo es uno de los restaurantes de moda.

📍 Calle del General Díaz Porlier, 57

4. Mawey Taco Bar

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No nos da miedo decirlo: aquí encontraras algunos de los mejores tacos de todo Madrid. Pero es que tampoco se les da nada mal el guacamole, el aguachile y otras maravillas de la gastronomía mexicana que solo pueden mejorar acompañadas de una michelada hecha en casa. Y eso también lo hacen.

🍲 Sus tacos al pastor.

📍 Calle de Olid, 6 | Calle San Bernardo, 5 

5. Ôven

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Tampoco vamos a bajar la voz al afirmar que sus pizzas se colaron hace tiempo en nuestro corazón. La Toscana se materializa en la capital con el aroma que emana de sus hornos, donde se cuecen las recetas tradicionales que tanto nos gustan. Nos derretimos igual que su burrata.🤤 Prueba este menú de Ôven y entiende por qué lo amamos.

📍 Varias localizaciones

6. El Tigre

En pleno barrio de Chueca, no es raro que cualquiera de los establecimientos de El Tigre esté siempre a rebosar de gente. Es frecuentado por estudiantes, erasmus y gente de fuera que alucina con sus tapas gratis y variadas. Cañas y otras bebidas a 2,50€ y platos a rebosar de aperitivos. Con un par de bebidas, sirven comida suficiente para salir comido o cenado.

🍲 Poco importa porque te sacan lo que tienen.

📍  Calle de las Infantas, 23 y 30 | Calle de Hortaleza, 23

7. Sala Equis

No hay un lugar como este en todo Madrid. Fue la última sala «x» de la ciudad y ahora es un espacio que proyecta cine, sirve cócteles y nos alimenta con un menú informal que disfrutamos desde sus tumbonas. En poco tiempo se ha convertido en un clásico de la noche madrileña.

📍 Calle del Duque de Alba, 4

8. Fratelli Figurato

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Los hermanos Riccardo y Vittorio son dos magos de la pizza napolitana en Madrid. Lo bueno viene por partida doble: en su Fratelli Figurato también sirven una carbonara auténtica que está para volverse loco, ¡porque la pasta es fresca y la hacen allí mismo! Visita obligatoria en Madrid.🍲 Su pasta carbonara.

📍 Pizzería: Calle Alonso Cano, 37  | Trattoria: Calle Larra, 13

9. Restaurante Xiongzai (El Chino de ‘Winnie The Pooh

’)

El famoso restaurante chino del garaje de Plaza de España nos rompió el corazón cuando cerró. Pero siempre podemos consolarnos con el conocido como ‘el Winnie’ por usar al personaje de Disney en su decoración. Sus platos de auténtica comida china rara vez sobrepasan los 4€, así que con un billete de los pequeños tienes de sobra.

🍲 El ramen con fideos de batata.

📍 Calle San Leonardo, 3

10. BiBo Madrid

7.000 bombillas y un globo aerostático decoran esta propuesta gastronómica del afamado chef Dani García. Gastronomía y viajes se dan la mano en Bibo Madrid, un restaurante que, aunque tiene el sello de calidad de uno de los mejores chefs de España, es una opción en la que el bolsillo no sufrirá en exceso.🤤 Disfruta de la propuesta gastronómica de Dani García en BiBo Madrid.

📍 Paseo de la Castellana, 52 

11. Bendita Locura

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Puedes volver mil veces y en todas y cada una de tus visitas sentirás lo mismo que en el primer encuentro. Te encantará el estilo desenfadado y moderno de su cocina viajera. Los guiños al viaje están diseminados por todo el local de Bendita Locura, que está presidido por un sofá Chester icónico.

🍲 Medallones de pularda rellenos de foie.

📍 Calle Príncipe de Vergara, 73

12. Bar Colores y otros restaurantes senegaleses de Lavapiés

Lavapiés esconde algunos de los más interesantes y económicos tesoros gastronómicos de la ciudad (y no hablamos por hablar). Sin duda algunas de las mayores joyas de la corona son sus senegaleses. En el Bar Colores, los platos tienen un precio fijo de 6 o 7€ y son tan contundentes que puedes compartirlos.

🍲 El mafé es un clásico.

📍Calle Mesón de Paredes, 56

13. Triciclo

La apuesta de Triciclo lleva mucho tiempo siendo una de las más interesantes de Madrid. Una carta ecléctica, con mucha rotación, indefinible y productos de mercado y de temporada a tutiplén. Alguno de sus clásicos son las patatas a la importancia con calamar de potera a la brasa y careta de cerdo. Una apuesta en firme para llevarse una Estrella Michelin dentro de poco. Esta recomendación bien puede servir para visitarlo ahora que no hay que reservar con meses de antelación.

🍲 Las patatas a la importancia con calamar de potera a la brasa.

📍 Calle de Sta. María, 28

14. Fortuny

Tanto si buscas disfrutar de productos llegados de la huerta, como si quieres adentrarte en los manjares del mar o la montaña, Fortuny es tu lugar. Una amplia selección de los mejores productos te esperan en los platos de este vanguardista local que aúna música y gastronomía de calidad.🤤 Cocina de calidad y producto en este club madrileño.

📍 Calle de Fortuny, 34 

15. Takos al Pastor

Los mexicanos afincados o de paso por Madrid que peregrinan hasta sus locales para sentir que comen como en casa lo confirman. En Takos al Pastor puedes degustar sus ‘takos’ desde 1€ (de hecho, solo uno de ellos, el de Arrachera, cuesta 1,50€) y quesadillas a 2,5€. La cola en la puerta es perenne desde que abren hasta que cierran en sus dos establecimientos, pero aseguramos que la espera merece la pena. ¡No pueden estar más buenos!

🍲 Probarlos todos

📍 Calle de la Abada, 2 | Calle de Botoneras, 7

16. Hutong

La carta de Hutong es extensísima y la acción de decidir es siempre un calvario: uno saliva y afila sus dientes ante cada línea de la propia carta. En cualquier caso, debería ser de obligado cumplimiento la orden de pedir la berenjena china (cocinada en cualquiera de sus formas) y el pato laqueado, su auténtica especialidad. Un espectáculo.

🍲 El pato: indudablemente.

📍 Calle de Lagasca, 81.

17. Gyoza Go!

El lugar de las gyozas (o dumplings) por excelencia. Hechas a mano en el momento, puedes ver cómo las elaboran allí mismo. Las cocinan a la plancha o al vapor y las encontrarás de sabores variados. Este lugar es perfecto para una parada rápida en un paseo por el centro.

🍲 Cuestión de gustos.

📍 Plaza del Comandante las Morenas, 5

18. Museo Chicote

Hay un local en Madrid cuyas paredes son historia viva y que, a su vez, innova cada día. Un sitio que aúna ese ambiente de pasado y presente en plena Gran Vía madrileña. El mítico Museo Chicote.

🤤 Su entrecot es un clásico.

📍Calle de Gran Vía, 12

19. Doppelgänger

Ya lo incluimos en la lista de las mejores aperturas de 2020. Samy Alí, cocinero mitad madrileño y mitad sudanés con nombre de boxeador, regentaba La Candela Restó hasta hace algo más de un año, momento en el que (tras conseguir una estrella Michelín) decidió cerrarlo. Ahora (hace unos meses), Alí ha abierto Doppelgänger. Una buena forma de acercarse a este novedoso restaurante es la siguiente: cuando nos llegó la cuenta esperábamos que el precio fuese de 70€ por persona y finalmente fueron 30€. La carta varía y al sentarte a la mesa, te van sacando directamente todos los platos (lo único que te preguntan es si hay algo que no te gusta o si tienes alguna alergia).

🍲 Probarás toda la carta.

📍Calle de Santa Isabel, 5

20. Bel Mondo

Es muy posible que Bel Mondo, que ha elegido abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca (calle Velázquez, 39), sea el mejor restaurante italiano de Madrid. La comida, por supuesto, es tan dogmáticamente italiana como lo exige un restaurante italiano de Italia. Es el primer restaurante que el grupo Big Mamma ha abierto en España.

🍲 Su carbonara, indudablemente.

📍 Calle de Velázquez, 39.

21. La Cabra

La Cabra es el restaurante que catapultó a la fama a un joven Javier Aranda (de la mano de este restaurante consiguió una estrella Michelin: ahora tiene dos –Gaytan y Retama). El local  ha sido reformado y se divide en distintos espacios y su decoración, cálida, se compone por ladrillo, cristal, bambúes, piedra. Esta mezcolanza de materiales funciona casi como alegoría de la carta. Todo vale si es con criterio; el ensamblaje es posible. El pulpo y el guacamole casan bien o el pak choi (¡a la brasa!) puede estar cerca de los callos a la madrileña.

🍲  La ensaladilla rusa.

📍  Calle Francisco de Rojas, 2.

22. Valdivieso: cocina con alma


El socarrat invertido de Valdivieso es en sí mismo una razón de peregrinaje: no descubrimos nada al decir que el socarrat es lo mejor del arroz, que el pato es una carne infravalorada y que un buen fondo (de cordero, en este caso) te soluciona cualquier guiso. ¿Algo más? Sí, una mayonesa de ras el hanout. Y ningún spoiler más.

🍲  El socarrat.

📍Calle de Fray Luis de León, 7

23. Yeca estrit fud

Es difícil definir los platos o al menos encontrar un concepto que atraviese todas y cada una de las creaciones que te puedes encontrar en Yeca Estrit Fud. Es fácil, sin embargo, recomendar los puntos o platos fuertes de la carta. Concretamente y en primer lugar, el curry verde de pollo con calabaza –el nivel de picante apto para todos los paladares y perfectamente equilibrado con el dulzor de la calabaza. Mención aparte merece otro plato de inspiración vietnamita como son los Banh Xeo (crepes crujientes con panceta, gambas, brotes y hierbas).

🍲  El curry verde.

📍 Calle de Tribulete, 10.

24. Casa Kike

Casa Kike es una fiel representación de que una posible clave del éxito es hacer bien lo que se lleva haciendo toda la vida. Sin más pretensiones y sin más grandilocuencia. Parroquianos recurrentes, cantantes internacionales que peregrinan hasta aquí o críticos nacionales que intentan desentrañar los secretos de su rabo de toro. La mejor forma de medir la calidad de Casa Kike, sin embargo, es visitándolo (y probando su bacalao al pil pil).

🍲  El bacalao al pil pil.

📍Paseo de los Melancólicos, 43.

25. Bichopalo

Bichopalo nació en el Mercado Barceló, el lugar se le quedó pequeño y salió de su crisálida para instalarse en Ponzano. En Bichopalo la oferta es fácil de explicar: un menú degustación que varía cada cierto tiempo (pero que mantiene pinceladas autorales), mezcla de tendencias culinarias y un producto de primerísima calidad.

🍲 La dorada frita.

📍 Calle de Cristobal Bordiú, 39.

26. Diverxo

10 platos hechos por chefs con estrella Michelin… y su receta contada por ellos

Diverxo apenas requiere presentación: un restaurante cuyo propietario ha sido considerado el mejor chef del mundo, que siempre está en primera plana y que es el único restaurante madrileño que ha entrado en una lista de los mejores restaurantes del mundo. No es que sea un restaurante al que ir antes de morir, es que es un restaurante en el que quedarse a vivir.

🍲 La experiencia y dejarse sorprender.

📍Calle del Padre Damián, 23.

27. Maíz, agua y cal

Alejado de los focos pese a estar en pleno centro (entre Bilbao y Tribunal), Maíz agua y cal es uno de los restaurantes mexicanos más interesantes de la ciudad. Con una máquina típica de las tortillerías mexicanas para hacer las tortillas y equilibrando la tradición con la modernidad, este restaurante (a veces con mariachis y siempre con un despliegue coctelero de primer nivel) es una apuesta segurísima.

🍲 El taco de camarón.

📍Calle de Apodaca, 3 y calle Bravo Murillo, 54.

28. Yugo the bunker

No importa el número de veces que hablemos de Yugo the bunker porque siempre serán insuficientes. Su carta de presentación es una materia prima de una calidad extraordinaria y un entorno ya adelantado por el propio nombre. Imposible encontrar muchos de sus productos en un supermercado convencional (o especializado). Solo por eso merece la pena. Por eso, claro, y por la estrella Michelin que es garante de su calidad.

🤤 Cortes de atún que no probarás en ningún otro sitio.

📍Calle de San Blas, 4

29. CEBO

Bien podría decirse que en CEBO se concentran más estrellas que en ningún otro sitio de Madrid: cinco en el hotel en el que se ubica (Hotel Urban) y una, Michelín, que le pertenece al propio restaurante. Hablar de la cocina de CEBO equivale a hablar de su chef, Aurelio Morales, que ofrece una puesta en escena adaptada a los tiempos (en el sentido estético y en el que se refiere a los productos de temporada).

🍲  Dependiendo de la temporada.

📍Carrera de S. Jerónimo, 34

30. Aquí Santoña

Uno de los bares mejor valorados en Madrid, y no es extraño, porque sus tapas son de otro mundo. Aquí Santoña es un local que se dedica a vender conservas con acento cántabro pero cuenta con espacio suficiente como para acoger a comensales. No hay uno que no salga satisfecho con sus tapas gourmet, que son un derroche de sabor. El servicio, impecable, convierte a los clientes en devotos.

🤤Anchoas del Cantábrico con queso.

📍Calle de San Bernardo, 28

31. Lobito de Mar

El restaurante más ‘salao’ de España y, sin lugar a dudas, uno de los de más nivel en la capital. La cocina del archiconocido chef Dani García es un homenaje al mar, y a todas sus bondades. En Lobito de Mar prima la calidad de sus productos, que se combinan con mucha creatividad, y con buen tino. El ambiente del local es tan agradable como acogedor, en gran parte, por un servicio de primera.

🤤 T-bone de atún a la parrilla.

📍Calle de Jorge Juan, 10

32. Ornella

Algunos dirán que los italianos son tendencia en Madrid, pero lo son, por propuestas gastronómicas como las de Ornella. Un restaurante bien decorado, joven y con gusto, donde podrás degustar los mejores platos de nuestros vecinos azurri. Un espacio donde celebrar una reunión de negocios y salir victorioso, un lugar perfecto para una cita romántica, y salir triunfante.

🍲 El postre Nutellotto.

📍Calle Velázquez, 18

33. Casa Lucio

Creative Commons

Un clásico de Madrid. Poco más se puede decir, que no se haya dicho, de este restaurante donde se han reunido monarcas, presidentes de todo el mundo, artistas, deportistas y hasta astronautas. Según el tabernero que da nombre al negocio, muchas son las ocasiones en las que le han ofrecido una estrella Michelín, pero siempre las ha rechazado porque las verdaderas estrellas ya estaban sentadas en su local. Si no lo has probado todavía, los huevos estrellados son una obligación. Casi, casi como visitar el Vaticano y no hacer cola para la Capilla Sixtina.

🍲 Huevos estrellados.

📍Calle de la Cava Baja, 35

34. Casa Julián de Tolosa

No hay que irse muy lejos para encontrar otro de los mejores restaurantes de Madrid. Un templo de la buena carne donde gustar sabrosos chuletones a la parrilla. Tanto que Forbes los llegó a catalogar como los mejores del mundo. Pero su historia se remonta a los años 50 del siglo pasado, en el municipio guipuzcoano de Tolosa, lo que le convierte en uno de los primeros asadores vascos de los que se tiene noticia. En la actualidad, tiene dos locales en la capital.

🍲Chuletón de vaca madurada.

📍Calle de la Cava Baja, 18 | Calle de Ibiza, 39

35. La Maruca

Si hablamos de clásicos, en esta lista no podría faltar la Maruca. Pertenece al mismo grupo que La Primera, La Bien Aparecida y Cañadío, que hace poco fue nombrado como el mejor restaurante de España para comer tortilla de patata. La Maruca es un fenómeno contrastado, un auténtico place to be de los amantes de la buena cocina. Cuenta con dos locales en Madrid, los dos están bien ubicados, son amplios y disponen de un servicio tremendamente ágil.

🍲Rabas de calamar.

📍Calle de Velázquez, 54 | Paseo de la Castellana, 212

36. Numa Pompilio

Numa Pompilio es un despliegue de recursos. Se considera como un restaurante porque es cierto que sirven comida italiana, pero bien podría ser un museo romántico. Su decoración, evocadora y sofisticada, te hace viajar a un lugar recóndito de la Italia profunda. Su jardín es considerado por muchos como el más bonito de toda la ciudad para comer. Una propuesta a la altura de sus precios.

🍲Mosaico de gamba roja.

📍Calle de Velázquez, 18

37. Umiko 

Cocina japonesa fusión que cuenta con el reconocimiento de la guía Repsol (2020) y de todos los paladares que han tenido ocasión de probarla. Esta sería una forma de presentar Umiko, un restaurante que aúna calidad, sabor y atención al detalle en cada plato. Y no es de extrañar que teniendo a los chefs Juan Alcaide y Pablo Álvarez encabezando el proyecto comer aquí sea toda una experiencia.

🍲 Nigiri de socarrat de paella con gamba de Huelva

📍Calle de los Madrazo, 18

38. MO de Movimiento

Su concepto de restauración va mucho más allá de lo gastronómico y abarca desde lo social hasta lo medioambiental. En la carta encontrarás platos elaborados con productos de proximidad y de mucha calidad: el hummus de remolacha con pitaccia casera, el pimiento asado y yema curada o su riquísima tarta de queso son algunos ejemplos. Sin olvidar su pizza de tomatitos confitados y pesto de piñones, que les ha hecho finalistas del 1er Concurso Nacional de Pizza de España Madrid Fusión.

🍲 Pizza de tomatitos confitados y pesto de piñones

📍Calle de Espronceda, 34

39. Santa Canela 

Dicen que lo bueno, si breve, dos veces bueno; y eso es algo que perfectamente aplica a la carta de Santa Canela, con la que acertarás pidas lo que pidas. A pesar de no ser tan conocido como algunos de los nombres de esta lista, ha sido capaz de fidelizar en poco tiempo a su clientela con una oferta que incluye clásicos castizos, raciones, hamburguesas… No podemos dejar de recomendar sus patatas bravísimas: con salsa casera hecha de chile chipotle y ají amarillo sobre una cama de sobrasada e hinojo, un auténtico vicio.

🍲 Patatas bravísimas

📍 Calle de Guzmán el Bueno, 20

40. Dimibang

Su nombre hace referencia al que se considera el primer libro de cocina escrito por una mujer en Asia Oriental, toda una referencia en cuanto a gastronomía coreana. Un nombre muy acertado para un restaurante que ha conseguido trasladar los sabores de Corea hasta el corazón de Argüelles. Si además de comer (muy) bien quieres pasar un buen rato, la barbacoa coreana, que se cocina en la propia mesa, es una opción divertida e ideal para los que entienden la comida como una oportunidad para compartir.

🍲 Barbacoa coreana

📍Calle de Rodríguez San Pedro, 67

41. Gofio

La carta de Gofio es de esos secretos que uno está deseando descubrir. Teniendo como punto de partida la cocina canaria de autor (concretamente, la de Safe Cruz) y la seguridad de estar ante un viaje gastronómico de altura, se proponen dos opciones de menú degustación (Menú Gofio o Canariedad Máxima) que permiten probar lo mejor de la gastronomía de la isla en cada bocado.

🍲 ¡Déjate sorprender!

📍Calle de Lope de Vega, 9

42. Küche

Junto a las antiguas caballerizas del Palacio de Liria se encuentra Küche, que tiene como base la cocina vasca con toques mediterráneos. Cabe destacar lo variado de su carta, lo fresco de sus productos y su amplia oferta de vinos y champagnes. Una apuesta a la altura de los comensales más exigentes, que los viernes y sábados por la noche ameniza sus cenas con la música de un DJ.

🍲 Saquitos de boletus con salsa de hongos

📍 Calle Princesa, 18

43. Saddle

Madrid tiene un nuevo restaurante con estrella Michelin

Con una estrella Michelín y dos soles de la guía Repsol, uno se empieza a hacer una idea del nivel de cocina del que se puede disfrutar en Saddle. Un entorno de lujo con una oferta culinaria que no se queda atrás, mezclando recetas clásicas y contemporáneas que permiten degustar desde un solomillo Rossini hasta un plato de callos.

🍲 Pâté en croûte

📍Calle Amador de los Ríos, 6

44. Sala de Despiece

No es raro que cada vez más restaurante consagren su propuesta gastronómica a la apuesta visual: si es fotogénico, la gente querrá venir a hacerle fotos y en segunda instancia a probarlo. Hay veces en las que la fotogenia no trasciende el plato y otras en las que es una consecuencia natural de la calidad. A este segundo grupo pertenece la Sala de Despiece, que se hizo grande en Ponzano y tras el confinamiento su segundo local al lado de Gran Vía. Matería prima, creatividad y puesta en escena. 

🍲El chuletón cenital.

📍Calle de Ponzano, 11 y calle de la Virgen de los Peligros, 8

45. Casa Lobo

Una buena materia prima y la seguridad que te da elaborar los platos como se ha hecho siempre. Nada más simple que eso, nada más complicado que eso. El elogio a Casa Lobo lo focalizamos en las croquetas, pero bien es extensible (y en este orden) a las patatas bravas, al pulpo a la brasa o el lenguado a la meunier. Pero el colofón, el punto final o la guinda del pastel es el arroz con leche. Ligeramente reinterpretado al añadir una mermelada de frutos del bosque. Otro nivel.

🍲Las croquetas de jamón.

📍Calle de Echegaray, 8

46. Casa Dani

Llevan desde los años 90 haciendo tortillas de patatas y ofreciendo menús de infarto en un puesto del Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca. Y por fin este año, hace algunos años, el reconocimiento a tanto trabajo y tantas horas haciendo tortillas vino en forma de premio: en Casa Dani hacen la mejor tortilla de España.

🍲 La tortilla, claro.

📍Calle de Ayala, 28.

47. Zalacaín

Muy pocos restaurantes en España y en el mundo pueden enorgullecerse de contar con una trayectoria tan relevante como la de Zalacaín. Templo gastronómico por excelencia, sinónimo de una experiencia gastronómica única y punto de encuentro de personalidades de todos los ámbitos desde su fundación hace casi cincuenta años. En su carta en la que permanecen o regresan una selección de sus platos más emblemáticos como el Búcaro “Don Pío” (Consomé Gelée, salmón ahumado, huevo de codorniz y caviar) o el Bacalao Tellagorri.

🍲 Búcaro «Don Pío».

📍Calle Álvarez de Baena, 4

48. Dani Brasserie

Fue uno de los estrenos más celebrados del pasado 2020. Situado en la séptima planta del flamante hotel Four Seasons, la nueva joya de Dani García se convirtió rápidamente en uno de los restaurantes más de moda en la capital. Sus vistas desde la terraza son tan fabulosas que ninguna descripción es digna. No hay dress code, ni menú degustación y lo único que tienes que hacer es disfrutar sus deliciosos platos.

🍲 Tomate nitro con gazpacho verde y tartar de quisquillas.

📍Calle de Sevilla, 6

49. Casa Botín

En esta lista no podía faltar el restaurante más veterano ya no solo de la ciudad, sino (literalmente) del mundo: 295 años de historia a sus espaldas y, aún así, mucho futuro por delante. Desde el Arco de Cuchilleros esta institución gastronómica se ha mantenido en pie combinando tradición e innovación en su restaurante, y ahora también en la Terraza de 1725 Gourmet.

🤤 Su cordero y cochinillo asados

📍 Calle de Cuchilleros, 17

50. La tasca suprema

 

El ejemplo perfecto de que a veces lo imprescindible está más al alcance de la mano de lo que pensamos. Con la huerta navarra como protagonista, esta pequeña tasca sirve platos caseros de siempre, al más puro estilo de las casas de comidas. Un homenaje a las recetas más clásicas para que te sientas como en casa degustando su cocido, sus callos o su receta centenaria de torrijas.

🍲 Cocido madrileño supremo (por encargo)

📍 Calle de Argensola, 7

Gastronomía Promocionado